大家好，这里是月月谈美食，我是你们可爱的月月，月月今天又来给大家做美食了。月月在生活中也是个无肉不欢的人，在生活中我们经常吃的肉类，除了猪肉以外，吃的最多的就是牛肉了。大部分人都比较喜欢吃牛肉，牛肉的口感要比猪肉更好一些，味道也要更加的醇厚。月月是一个牛肉的忠实粉丝，不知道大家是不是像我一样也比较喜欢吃牛肉呢？那么今天月月就给大家介绍一下牛肉的一种做法。
牛肉的话不仅吃起来好吃，而且牛肉自身的营养价值也是极高的，牛肉中含有丰富的蛋白质，营养价值丰富。多吃牛肉不仅可以补充蛋白质，还能强身健体，健脾养胃。牛肉的做法也是多种多样，比如酱牛肉、牛排、小炒牛肉等等。只能说每一种做法都很好吃，今天要跟大家介绍的这道菜呢是把牛肉和西红柿、土豆炖在一起。西红柿和土豆也是我们生活中比较常见的食材了，西红柿不仅是蔬菜，也可以当水果吃。医生也建议每天一个西红柿，西红柿中富含大量的维生素C，每天一个西红柿不仅能补充维生素，还能提高免疫力；土豆可以说是蔬菜界最百搭吃的蔬菜了，以上三种食材不仅美味，而且营养价值丰富，因为热量比较低，所以也为很多减肥人士所追捧！这三种都是我们生活中比较常见的食材，那么把它们炖在一起味道又如何呢？今天月月就带大家来了解下土豆西红柿炖牛肉的做法，既增强免疫，又健脾养胃，这个季节很合适吃！
食材清单：牛肉克、土豆两个、西红柿两个、葱姜蒜适量、食盐、味精、生抽、八角、花椒等调料。
制作步骤：
1.首先我们先处理牛肉，将买来的牛肉置于盆中洗干净然后切成大小均匀的方块，放入盘中备用。
2.锅中倒入足量的水，放入葱段、姜、蒜等，起火烧开，待水沸腾之后，将牛肉倒入锅中焯，十分钟左右，冲去牛肉上的血沫，把上面的白沫撇掉，去掉牛肉自身的腥味，然后待牛肉熟后捞出放入盘中备用。
3.接下来处理其他两种食材。先将西红柿放入水中先洗干净，然后切成大小均匀的方块，再把土豆去皮后切成大小均匀的滚刀块，一起放入盘中沥干水分备用。
4.下一步锅中倒入少量豆油，加热后，倒入葱姜蒜爆香，闻到香味后，将已经焯好的牛肉倒入锅中中火翻炒几分钟，接着倒入料酒、生抽八角等调味料，不停的翻炒。待牛肉熟了微微变色之后，将牛肉同汤一同盛出放入盆中备用。
5.接着锅中倒入少量豆油，起火，待锅热后，土豆先放进锅中小火翻炒，直至土豆表皮金黄呈现金黄之后，然后再将西红柿倒入锅中同土豆一起翻炒，待西红柿熟后，将牛肉同汤一同倒入锅中，根据锅中汤的分量，可以适当的再加入少量的水，之后加入味精、食盐等调料进行调味即可。
6.最后再用大火炖二十分钟左右后关火出锅，时间切记把握好，不要太短，牛肉块需要久一点才会更加的好吃。关火的时候注意一下锅中可以留少量的汤，做西红柿土豆牛肉汤喝，味道鲜美。接着在炖好的菜上面撒入少量的葱花，这样一道美味的西红柿土豆炖牛肉就已经做好了，喷香美味，一顿下去，唇齿留香。是不是很容易学会呢？
月月谈西红柿土豆炖牛肉：
月月今天想跟大家分享的是在制作这道菜的过程中最重要的食材就是牛肉了，牛肉和土豆，西红柿一起搭配，既增强免疫，又健脾养胃，在春天这个季节家人食用。牛肉的选择其实也是一门学问呢，选择不同的牛肉炖出来的口感自然也会不一样，为了让做出来的西红柿土豆炖牛肉更加美味，月月在制作这道菜的时候选择的牛肉都是肉的表面呈现均匀的红色，有光泽、肉质摸起来略紧致的牛肉，这样的牛肉相对来说比较新鲜，做出来的西红柿土豆炖牛肉的口感也会更好。在西红柿的选择上也是如此，其实不管是什么大厨，若是想要做一道好菜，食材的选择也是非常至关重要的，只有新鲜的食材才能做得出一道好菜，所以西红柿在选择的时候也要选择表皮透亮、新鲜的番茄，这样才能保证最终的味道。
为了大家能更好的把这道菜做好呢，月月给大家分享一些技巧：
1.在炖牛肉的过程中，不需要加入过多的调料，因为一旦加入过多的调料就会掩盖牛肉本身的味道，失去了牛肉本身的香味，味道不会那么纯正。
2.在炖牛肉的过程中，不要心急，因为牛肉比较不容易熟，要大火炖几十分钟，让牛肉的味道充分的释放出来。
3.这道菜的汤也是非常美味，而且营养价值也是极高的，所以在收火的时候记得锅里可以留一部分汤。做番茄牛肉汤喝，味道也是极好的。
4.有的朋友比较喜欢吃牛腩的，也可以把牛肉用牛腩替代，做法一致。味道也是非常好的。
5.焯牛肉是整个过程中比较重要的一个环节，也可以说是必不可少的环节，通过调料焯水之后，可以去掉牛肉的大部分腥味，这样吃的时候牛肉腥味不会太重，做出来的西红柿土豆炖牛肉的整体的味道和食用的效果也都会更好一些。
这样一道简单家常的西红柿土豆炖牛肉就已经做好了，西红柿的酸甜加上醇香的牛肉和软糯的土豆，简直是人间美味让月月吃的根本停不下卡。不知道屏幕前的你学会这道西红柿土豆炖牛肉了么？是不是已经迫不及待的想要试一下了呢？那么快点按照月月教你的步骤回家动手做起来吧，有什么不懂的也可以随时咨询月月，喜欢吃西红柿土豆炖牛肉的朋友们，欢迎大家
