西红柿蛋汤，夏天家人最馋这汤，好看又好喝，家人一次要喝两碗
夏至，是“二十四节气”之第十个节气。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长夏至是一年里太阳最偏北的一天。夏天的天气是越来越热了，在夏天的时候，因为天气炎热，所以人们的胃口都不是特别的好的，主食吃不进，总想喝点汤汤水水的，夏天厨房特别热，在厨房煲汤时间又比较长，主妇们都不愿意在厨房呆太久。
今天小编给大家分享的这款西红柿鸡蛋汤不管南方还是北方都是比较普遍的一道菜肴，深受大家的喜欢，食材简单，操作简单，酸甜爽口，几分钟就出锅，只是每个家做的口味有所差别的，这款西红柿鸡蛋汤是妈妈家从小就这样做给我们喝的，那可是一绝了，我们兄弟姐妹几个人小时候经常抢着喝，要把碗里最后一点汤都要喝的很干净的。
看似简单的菜，要做出最好的味道确有点难度的，比如这款西红柿鸡蛋汤，有的人做的寡淡无味，有的人做的蛋花成块沉底下，还有的汤里一大片的浮沫，看的都不好看，更别说好喝了。
食材：西红柿两个、鸡蛋两个、葱两颗、红薯粉一勺、大蒜子一个、盐适量、香油半勺。
制作步骤：
1、西红柿选择自然熟，这样西红柿鲜嫩多汁，把西红柿洗净把它切成片，至于去皮不去皮你说了算，但是我一般不去皮，皮也有它的营养存在。
2.锅中放少许油，把蒜子拍碎放入锅中炒香再倒入西红柿煸炒出汁来。
3.再倒入清水至锅中大火烧开转小火煮，多煮几分钟汤汁会更浓。
4.取一小碗把蛋打入碗中，用筷子充分的搅拌均匀。
5.锅中的水在沸腾状态下，划着圈地淋入蛋液，左手淋蛋液右手边用筷子搅散，边淋边搅，直到把蛋液全部倒完，如此便形成了漂亮的蛋花。
6.把红薯粉倒入碗中，再倒入半碗水，搅拌均匀，边划着圈地淋入锅中，边轻轻地搅动，防止粘底。
7.放入适量量的盐，洒入葱花即可关火盛岀。
小贴士：1、西红柿要买自然熟的，那样的西红柿就比较多汁。
2、倒入鸡蛋液到锅中，要开大火水在沸腾的状态下倒入鸡蛋液，边倒边搅拌均匀这样鸡蛋就不会沉底。
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