北京白癜风治疗最好医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/对于很多初入厨房的人来说，“西红柿炒鸡蛋”这道菜可以算是很多人的启蒙老师了，可以说西红柿炒鸡蛋即经济实惠，又快速简单，虽然说着简单，看着简单，你听着也简单，其实还是有些技巧在里面的，下面“西红柿炒鸡蛋”，送给初入厨房的你。
方法技巧
（一）想做饭，我们首先要有口炒锅，其它的我们要准备（我想想看），鸡蛋，番茄，油，盐，糖，小香葱，还有最重要的，就是有一颗认为自己做的最好吃的信心。
（二）选两个最漂亮的西红柿，不要太大，太大的话一个也就可以，把它们洗干净，切掉西红柿蒂，然后把它们切成中块（你怎么开心怎么切，一切随你）切好后放入盘中备用。
（三）选三个可爱的鸡蛋（一定要是可爱的鸡蛋）把它们头打破，把鸡蛋液打入碗中，用筷子顺时针搅拌，直到打散，打散的鸡蛋吃起来比较松软。
（四）在锅中放入少量油，（现在的人都不缺油，吃多油了不好）待油被烫的受不了，有点泛青烟时（一定不要等到冒黑烟，冒黑烟时，油中产生致癌物质），乘油一个不注意，把鸡蛋液掉入锅中，不要急着搅拌，待鸡蛋稍成型，轻轻翻动鸡蛋，鸡蛋差不多都成型后，用小锅铲把鸡蛋分成小块，待鸡蛋香味四益时，把鸡蛋乘出来，乘入一个盘底印有小猫图案的盘中（可以用筷子夹的鸡蛋尝尝，别尝完了就行）。
（五）把最初准备好的西红柿倒入锅中，翻炒几下，放入适量的盐，接着翻炒，待西红柿微微出水（西红柿炒的程度依据个人口味，有人喜欢吃硬的，有人喜欢吃软烂的）放入一小勺白糖，白糖一方面可以中和西红柿的酸味，另一方面也起到提味增香的作用。
（六）把刚才乘入盘中的鸡蛋，再次倒入锅中，让它感受一下西红柿的热情，一起翻炒几下，把火调到很小很小的火（对，就是我手比的那么小），然后盖上锅盖，等个两三分钟，西红柿水分差不多都出来了（用筷子尝一下味道，不错，满分），把锅中的番茄鸡蛋乘入那个盘底印小猫的盘子，对还是刚才那个乘鸡蛋的盘子。
（七）把小香葱切碎，洒到炒好的鸡蛋上，起到提香装饰的作用，然后把乘入盘中的西红柿端到饭桌，喊家人一起来尝尝自己的手艺吧（哈哈，好不好吃，随缘）。
新年来了，愿大家新的一年，平安幸福，数钱数到手抽筋。
（部分图片来自网络，如有侵权联系删除）
