受到疫情的影响，寒假被无限期延长到了现在（4.27），作为一个理工科的男生，突然间想要给生活加点料，总要给平淡的生活“添油加醋”不是！所以就想着自己动手做一些好吃的菜，这事儿我妈是极力赞同的（哈哈哈......老太太说以后娶了媳妇自己会做饭就不会生气）。好了言归正传，说下今天做的这道菜的心得体会，一道家常菜——西红柿炒鸡蛋。
起初做这道菜没啥体会，在饭店里面吃的时候，总觉着少了些什么东西，跟自己想象的有点不太一样，后来回家自己动手做了以后才发现这道菜可以这么好吃。
准备材料：西红柿适量（最好切成大块的丁，西红柿最好是那种水果类的西红柿，这种西红柿更饱满，有很多汁），鸡蛋（一般打碎了搅拌均匀，提前放置少许盐），生油适量，东西很少，特别好准备的是不是。
具体做法：
1）起锅烧油，油温上来以后，倒入鸡蛋液翻炒至金黄（一般根据个人口味可适当调节，我妈喜欢吃老一点的鸡蛋，我每次做的时候都给多煎一会，稍微嫩点的鸡蛋会有更好的口感，本人亲测，下面会有具体原因的）。
2）将煎炒好的鸡蛋取出备用。
3）锅里放入少许油，将切块的西红柿放入锅中翻炒，直到翻炒出现汤汁。
4）将备用的炒鸡蛋倒入锅内，西红柿一起进行翻炒，这时候你会发现，鸡蛋被西红柿的汁液包裹（这是为什么炒的较嫩的鸡蛋口感更好的原因了，我妈嫩的鸡蛋更容易吸收西红柿的汤汁），翻炒一会让鸡蛋充分的吸收西红柿的汤汁。
5）起锅装盘。（大功告成）
很简单的一道菜，希望对宅在家里的你有借鉴，记住哦！一定要让鸡蛋充分的吸收西红柿的汤汁哦！
另，希望疫情赶紧结束，祖国加油。也希望我们的假期赶紧结束，赶紧回学校吧——致想学习的我们（哈哈哈）。
