其实要想身体健康饮食是非常重要的，如果饮食健康，可以让我们的身体得到更多的营养。那么西红柿作为一种含有丰富营养的蔬菜，对我们的身体是非常不错的，因此大家可以适当的吃点西红柿。
西红柿中含有大量的维生素，胡萝卜素，叶酸及微量元素。西红柿带给你的功效，远远超出你的想象。
01抛开剂量的基础上，经常吃西红柿有何作用？
1.减少心脑血管疾病
经常吃西红柿，里面富含的大量的维生素c，因为它具有抗氧自由基作用，而氧自由基在血管内皮损伤，特别是心脑血管疾病的发生发展当中具有重要的作用。
通过口服维生素c来抵抗氧自由基对机体的损伤，可以减轻或延缓动脉粥样硬化，从而有助于减少心脑血管疾病的发生率。
2.让胃变得更健康
西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等，这些有机酸对胃部有许多好处，不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加。
除此之外还能够让胃肠道的功能变得更强悍，如果患有慢性胃病，经常吃一些西红柿，也能够更快的恢复健康。而且西红柿里面的纤维素还能够提高胃部的消化功能，避免积食和便秘的出现。
3.美容养颜
经常吃西红柿，可以额外的补充人体所需的维生素，特别是维生素c，维生素c具有抗氧化作用，能够稳定细胞溶酶体膜。从而减少细胞损伤的作用，常吃西红柿可以达到美容养颜的作用。
4.补充维生素B6，促进身体的代谢
西红柿是维生素B6的良好来源，维生素B6在很大程度上可以抑制癌细胞的生成，帮助我们的身体合成一些很重要的酶类物质，从而就可以不错的调节身体代谢。
除此之外，经常食用西红柿，番茄红素对于心脏病也有积极的作用，可以适当降低患心脏病的风险。同时西红柿中含有适量的叶黄素，对于眼睛也有不错的保护作用。
5.提高免疫力
西红柿中所含有的维生素C含量是比较充足的，大约每克西红柿当中就有19克维生素C的存在。
男性若是每天能够适量的摄入维生素C，不仅能够起到抗氧化作用，而且还能抑制体内的硝酸盐转化为硝酸铵的概率，从而降低人体患癌几率。
02西红柿为何被誉为“男性保护神”？
在一定程度上，吃西红柿可以改善精子数量质量，印度新德里医生所做的实验中结果发现，不育的男子坚持每天吃2毫克番茄素。
3个月后大部分的试验者的精子的浓度、活动力和形状有了一定的改善。并且其中还有让妻子成功受孕的结果，所以，坚持吃西红柿可以提高男性的精子数量。
西红柿还可以预防前列腺癌，由于番茄素是天然饿抗氧化剂，具有一定的抗氧化作用，曾美国哈佛大学就发布过相关研究。
研究结果显示，每周摄入10份番茄或番茄食品者，与不吃或小于2份番茄或番茄食品者对比，减少罹患45%的前列腺癌风险。
毋容置疑，西红柿中含有丰富的番茄红素，而番茄红素是目前为止发现的最强氧化剂之一。
03医生：想真正有效，要谨记这1吃法
一般的蔬菜都是生吃比较有营养，但是西红柿却不一样，洗净之后做汤比生吃或炒着吃的营养更高。西红柿中的番茄红素这种物质，从根本上讲是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素属于同属类别。
经过烹调加热之后，才能最大限度发挥其价值功效，相比生吃，用西红柿熬汤的作用和效果更强。
推荐番茄炖牛肉，荤素搭配食物的“典型代表”，牛肉富含矿物质铁和优质蛋白质，番茄中的维生素C能促进血红素铁的吸收。
此外，牛肉本身含有一定量的粗纤维，与也含有大量纤维素的番茄结合，可以促进肠道代谢和消化，防止便秘。
04吃西红柿的注意事项
1.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏，而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
2.服用药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多，维生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3.不要空腹吃
西红柿含有一些涩味成分，当它与胃酸发生反应时，可能会引起胃不适，因此胃酸过多的人不适合吃西红柿。
此外，如果你的胃酸不太多，但由于禁食，不建议直接吃西红柿，最好在晚饭后吃一两个小时，这是最好的。
4.长期加热和烹饪后不应食用
经过长期加热和烹饪，它失去了原来的营养和味道。由于番茄红素在光、热和氧气下容易分解，因此它失去了保健功能，所以，烹饪过程中应避免长时间高温加热。
5.肠胃虚弱的人不应该多吃
西红柿本质上是冷的，多吃西红柿对肠胃虚弱的人有害。因此，急性胃肠炎、急性细菌性痢疾和溃疡病患者在活动期不宜暂时进食，以免病情加重。
结语：除此之外，经常食用西红柿，番茄红素对于心脏病也有积极的作用，可以适当降低患心脏病的风险。同时西红柿中含有适量的叶黄素，对于眼睛也有不错的保护作用，特别是对于老年黄斑变性等问题。#爱乐养生#
