说到最经典最能下饭的家常菜就当属是西红柿炒鸡蛋了。西红柿炒蛋做法简单味道美味，广受大众的喜欢，在过去顿顿餐餐都会有西红柿炒蛋，虽说现在比较少了，但是一些人家里还会时常出现这一道菜，只是次数比之前少了。据爷爷所说在他们小时候就很喜欢吃西红柿炒鸡蛋了，餐餐顿顿都离不开它，西红柿炒鸡蛋不仅味道好，红加黄的混合颜色看着也很养眼，光是看着就有吃的冲动了，直至现在西红柿炒鸡蛋仍然受到大家的青睐，看见西红柿炒鸡蛋的历时。之久了。西红柿炒鸡蛋也有新招，奶奶多放了这3味，比我炒的好吃30倍
西红柿炒鸡蛋以酸酸甜甜的的味道被大家喜欢，它和大米饭是绝佳拍档，米饭加上香喷喷的西红柿炒鸡蛋想想就让人垂涎欲滴，欲罢不能。西红柿炒鸡蛋的做法也极其简单，很容易上手，就连我这个不懂任何烹饪方法的人都会西红柿炒鸡蛋，只是味道差了一点。但是我奶奶做的西红柿炒鸡蛋可谓是一流，娴熟的技巧加上特殊的三种调料，做出来的西红柿炒鸡蛋要比我做的好吃30倍。
奶奶做的西红柿炒鸡蛋汤汁多，味道香浓，搭配也很规律，色彩也很整齐，看着就像是一份江南山水图，看着就饱了。我也总是经常奶奶讨教西红柿炒鸡蛋的技巧，在我的再三逼问下奶奶才说出了她的特殊技巧，原来是多加了三种调料，怪不得会比我做的好吃30倍呢。接下来就给大家介绍一下我奶奶的做法吧。
食材：西红柿，鸡蛋，葱，食盐，糖，花椒粉，果醋等等。
做法：1，西红柿和葱切块，将鸡蛋打入碗中，再将鸡蛋搅拌均匀。
2，烧开一口锅，加入适量的食用油，等锅烧开后倒入搅拌好的鸡蛋，再加入一把小葱，然后持续翻炒，等炒好后将鸡蛋捞出放入碗中。
3，再烧开一口锅，加入食用油，再加入少量的花椒粉，花椒粉可以使味道更香浓，然后将切好的西红柿加入翻炒。
4，等待3分钟左右，加入适量的果醋和一勺糖，再继续翻炒一次。
5，将之前炒好的鸡蛋加入锅中，用锅铲将鸡蛋搅烂后混合着西红柿一起翻炒。
6，翻炒至汤汁呈糊焦状即可出锅。
以上就是我奶奶制作西红柿炒鸡蛋的特殊做法了，只是比我们做的多加了三种调料，分别是花椒粉，果醋，糖，味道就完全不一样了呢，怎么样大家都学会了吗？学会的朋友们就赶快动手试试吧。
