难忘的炒鸡蛋 [复制链接]

本文转自：西安日报

母亲驾鹤西去，已整整34年了，她若活到今天应该是98岁高龄的老人了。每每想起她老人家慈祥的面容，想起童年时她对我的百般呵护，脑海不由自主蹦出母亲经常给我做的炒鸡蛋。

我出生于一个多子女的家庭，上面有哥有姐，下面有弟有妹，我占了个中间。邻居都说我的八字好，有福。但在我看来，“八字好”有什么用呢？能顶饭吃吗？在那个物质极其匮乏的年代，不照样要忍饥挨饿吗？然而，即便是在如此清苦的岁月，我仍然能感受到母亲对我浓浓的爱。

在众多的子女当中，母亲似乎对我这个既不聪明也不伶俐，还时不时在外给她惹点事儿的瓜(傻)娃总是有点偏爱。每隔一段时间，她总要用舀饭的铁勺给我炒一个鸡蛋。这可是当时我的兄弟姐妹们难以享受到的美食。

炒鸡蛋的时候，她先是给勺子滴入几滴比眼泪多不了多少的棉籽油，将勺子伸进灶膛里的火上，待油烧热后放入已打好的鸡蛋。随着“刺啦”一声响，她赶紧用筷子不断来回搅动，待炒得差不多了，最后再放一点盐搅匀。于是，一勺黄澄澄的鸡蛋就炒好了，香气扑鼻而来。盼望多时，在一旁一直看着的我，早已咽了几下口水。母亲把勺子递给我，叮嘱我端到僻背没人处去吃，以免兄弟姐妹们看见。我明白她的意思，悄悄地找个“安全”地方独自享用。现在想起来，我当时怎么那么自私，竟然连一句“妈您也尝尝”之类虚情假意的客气话都没有，好像就应该天经地义、心安理得地享受这炒鸡蛋似的。孔融三岁尚知让梨，可我……直到现在，我都有些懊悔。

望着香喷喷的炒鸡蛋，虽然我馋涎欲滴、急不可耐，但我却并没有狼吞虎咽地一扫而光，而是小心地把鸡蛋夹成碎块，慢慢地，一小块一小块送入口中，细细嚼，慢慢咽，品味这难得的珍馐的滋味。末了，再把勺子舐得干干净净，咂巴一下嘴，真是感觉口齿生香，十分惬意。我觉得，母亲做的炒鸡蛋是人世间最好吃的食物，我也曾暗暗立下决心，等长大后有了钱，一定要让母亲天天给我做炒鸡蛋吃。

好日子终于盼来了，我也圆了小时候“天天炒鸡蛋吃”的梦想。什么水煮鸡蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羮、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋……吃法多得不胜枚举，真是不断变着花样吃，想怎么吃就怎么吃。走南闯北，参加大小宴会，也见到专业厨师做的各种类型的鸡蛋菜品，但不论是家里做的还是出自大厨之手，品尝过后，总感觉吃不出小时候母亲给我炒的鸡蛋的那种味道，远不如母亲炒的鸡蛋香。母亲炒鸡蛋的那种香味，好像永远地定格在我的脑海，终生难忘。

如今，我亦步入老年人行列，多么想再回到无忧无虑、天真烂漫的童年，回到母亲您的身边，让我紧紧依偎在您的身旁，拽着您的衣摆，让您用温暖的大手牵着我的小手，让您再给我做我最爱吃的棉籽油炒鸡蛋。我深知这是幼稚可笑的想法，是今生不可能实现的梦想。但在夜阑人静之时，我总是不由自主地这么想，久久不能入眠。随着年龄的增大，对母亲的思念之情越是强烈。