今天要给大家分享的这道美食叫做西红柿炒鸡蛋，这是一道特别简单的家常菜，相信很多厨房小白第一次学会做菜，一定是做的这道西红柿炒鸡蛋吧，大家都知道西红柿炒鸡蛋是用两种食材，搭配在一起制作而成，并且都是在我们生活中，非常普通的两种食材，虽然说西红柿炒鸡蛋的做法特别的简单，但事实上，越是简单的美食，制作起来还是需要一点小技巧的，接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家。
准备食材：西红柿，鸡蛋，大蒜，小葱，食用盐，鸡精，食用油。
第一步：首先，我们把西红柿去蒂清洗干净之后，在西红柿的表面划上十字刀，接着我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把清洗干净的西红柿放入锅中，用大火煮1分钟左右，然后再把火关掉，接着再把西红柿从锅中拿出来，等西红柿冷却之后，再把西红柿去皮，然后再把西红柿切成小块，并放在碗中备用。
第二步：然后我们在准备一个干净的小碗，在碗中打入三个鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向，将鸡蛋快速的搅散，将鸡蛋液搅拌好之后，放在一旁备用，接着，我们把大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜末，放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。
第三步：我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们再锅中加入适量的食用油，这里可以多倒一点食用油，因为煎鸡蛋，尽量多倒入一点食用油，这样做出来的鸡蛋会更加的美味，等锅中的油烧至九成热之后，快速地从锅中盛一勺食用油，然后再把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，把刚刚从锅中盛出来的食用油，淋在鸡蛋液的上面，然后再快速地将鸡蛋炒散，一直将鸡蛋炒熟之后，快速地从锅中盛入碗中备用。
第四步：锅中留少许食用油，继续加热之后，再把准备好的葱末，蒜末倒入锅中，用中小火快速地翻炒，并且翻炒出香味之后，再把准备好的西红柿倒入锅中，不停地去翻炒均匀，一直将西红柿翻炒出汤汁之后，再把炒过的鸡蛋倒入锅中，用大火快速地翻炒几下，然后再加入适量的鸡精和食用盐调味，用大火翻炒入味之后，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道西红柿炒鸡蛋的制作方法，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，汤汁酸爽入味，而且鸡蛋特别的鲜香嫩滑，并且没有一点的反应为，特别的开胃下饭，如果你也喜欢这道美味的西红柿炒鸡蛋，可以跟着小编一起来做一做。
