著名白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/2840/12道小谷喜欢的菠菜做法，夏天吃清爽开胃营养丰富，做法又很简单
一、芝麻菠菜
材料：菠菜g、芝麻30g、盐适量、醋适量、生抽适量、枸杞适量、鸡精适量、香油适量
做法：
1.将菠菜整颗洗净后，烧开一锅水，加几滴清油，将菠菜放入汆烫
2.干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。
3.将生抽、香油，盐鸡精醋与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
二、肉丝扒菠菜
材料：克菠菜、克肉丝、15克枸杞、20克熟白芝麻、蒜末适量、2克盐、1克鸡粉、各5毫升生抽、料酒、各适量水淀粉、食用油
做法：
1、洗净的菠菜切两段。
2、热锅注油，倒入少许蒜末，爆香。放入切好的菠菜，炒约2分钟至熟。
3、加入盐，翻炒均匀。盛出炒好的菠菜，装碗待用。
4、锅中注油倒入肉丝，稍炒片刻。倒入蒜末。将肉丝翻炒约1分钟至转色。加入料酒、生抽。注入少许清水。
5、放入枸杞。加入盐、鸡粉。用水淀粉勾芡。将汤汁拌匀至浓稠。
6、关火后盛出肉丝和汤汁，浇在菠菜上。撒上熟白芝麻即可。
三、猪肝菠菜粥
材料：猪肝g、菠菜适量、枸杞适量、糯米g、大米g、葱适量、姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、盐适量。
做法：
1.将葱白切段，姜切丝，猪肝切片泡入清水中去除血水，然后淋入适量料酒、加适量生粉拌匀，腌制三十分钟。
2.将糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分钟。
3.锅中倒入清水，下入菠菜焯水，变熟，捞出，再切成段。
4.锅中倒入糯米、大米，倒入半锅清水，下入姜丝，大火烧开，转小火，煮三十分钟。
5.再放入猪肝，拌匀，接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜，加一勺半盐，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。
四、菠菜木耳炒鸡蛋
材料：菠菜g、干木耳四大朵、鸡蛋2个、盐、大葱1根、大蒜3瓣。
做法：
1.葱、蒜切丝，菠菜葱中间折断。
2.锅中烧开水，将菠菜放入焯10秒，捞出备用。
3.锅中热油。将鸡蛋倒入摊成饼。在锅中将鸡蛋铲成块，捞出鸡蛋备用。
4.锅中热油，放入葱姜出味。倒入焯好的菠菜，翻炒几下。倒入泡发好的木耳，翻炒几下。
5.加入适量的盐。加入鸡蛋，翻炒几下出锅。
五、怪味菠菜
材料：蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面，料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋
做法
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1、将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下，这样可以防止菠菜变黄。
2、制作拌料，首先要把干辣椒剪成小块，放到一个碗里，在再那个碗里放入花椒粉和辣椒粉。然后起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将油倒到刚刚准备好的碗里，辣椒油就做好了。
3、把蒜切成末，然后放到刚刚的那个碗里，然后再倒入酱油和陈醋，盐和糖，搅拌一下，这样料汁就做好了，最后将料汁到在菠菜上这道菜就做好了，味道很爽。
六、鱼香菠菜
材料：嫩菠菜克、四川泡椒末20克调料:盐、白糖、醋、酱油、料酒、干淀粉、味精、植物油、葱末、姜末、蒜末
做法/p>
1.菠菜择洗干净；将盐、白糖、醋、酱油、料酒、干淀粉、味精混合调成味汁。
2.锅内倒少量植物油烧热，下入菠菜稍炒后盛盘。
3.锅内倒油烧热，放入泡椒末、姜末、蒜末炒出香味，倒入兑好的调味汁炒熟，再放入菠菜炒匀，撒上葱末就好了。
七、鸡肉茼蒿菠菜丸子
材料：鸡胸肉克、茼蒿克、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、菠菜适、淀粉适量
做法：
1、准备好食材，鸡胸肉提前剁碎
2、然后把茼蒿剁碎放入调料搅拌均匀
3、茼蒿馅里加入鸡胸肉合成肉泥
4、锅里烧开水，放入肉泥，丸子漂起来调味放入少许酱油盐，最后放入菠菜，香油出锅
八、月光带子菠菜羹
材料：菠菜、带子、鸡蛋白、豆腐、鲜奶、生粉、鸡汤。
做法：
1.将菠菜洗净汆水，切碎后加入冰块打成蓉。
2.将带子稍微飞水处理干净切碎，放鸡蛋白、鲜奶、鸡汤调味，放在碗底蒸熟。
3.用鸡汤加菠菜蓉，调味勾芡，煮好放在蒸好的带子蛋白上。
4.将豆腐做成月光形状，再用鸡汤煨好，放在菠菜羹上即可。
九、菠菜甜椒沙拉
材料：60克菠菜、40克洋葱、25克彩椒、50克西红柿、50克玉米粒、10毫升橄榄油、各少许蜂蜜、盐
做法：
1、洗净的西红柿切成片，待用。洗净的彩椒切开，去籽，切条，再切丁。处理好的洋葱切条，再切小块，待用。洗好的菠菜切成小段，待用。
2、锅中倒入适量清水，用大火烧开。倒入玉米、彩椒、菠菜，搅匀，煮至断生。将食材捞出，放入凉水中过凉，捞出，沥干水分。
3、将食材装入碗中，放入少许盐、蜂蜜、橄榄油。快速搅拌均匀，使食材入味。
4、在盘中点缀上西红柿，装入拌好的食材即可。
十、炝菠菜
材料：菠菜适量、干辣椒适量
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
十一、口味菠菜
主料：菠菜、小米辣、蒜米、盐、柠檬汁、米醋、少许味精
做法：
1、把菠菜治净，入沸水锅里焯一水后，捞出投凉并挤干水分。
2、把菠菜纳盆，加剁细的小米辣、蒜米、盐、柠檬汁、米醋和少许味精拌成酸辣味，走菜时装盘，撒上芝麻碎即成。
十二、粉丝拌菠菜
材料：菠菜、粉丝、红辣椒、芝麻油、盐、耗油。
1菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜和粉丝；
2菠菜过热水即可；
3把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油、盐，用筷子拌匀；
4撒上红椒粒即可。
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