拉萨白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4306091.html番茄又叫“西红柿”，西红柿是居家必备良品，它也是一个怎么吃都可以的果蔬，即可以当水果吃补充维生素C，又可以当蔬菜烹饪抗氧化。同时，西红柿做成的菜肴也是男女老少都很喜欢的，例如西红柿炒鸡蛋，夏天时最爱的糖拌西红柿。
一、西红柿有哪些营养价值？
西红柿的营养价值一点儿都不输给绿叶蔬菜，它还有丰富的?-胡萝卜素、微生物C、钾、果胶、番茄红素等。
二、未成熟的西红柿能吃吗？
未成熟的青西红柿含有毒性物质——龙葵碱，食用这种未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。西红柿中也有一定量的糖苷生物碱。在青西红柿中，其含量会相对高一些。
三、西红柿是生吃好还是熟吃好呢?
1、生吃西红柿可以最大程度的补充维生素C
大家都知道维生素C怕热，炒菜时流失最大最多，所以虽然蔬菜中也含有丰富的维生素C，但一说起补充维生素C，大家第一反应是吃水果，就是这样的道理。
2、烹饪后可以更好的获取番茄红素
番茄红素是一种类胡萝卜素，呈红色。番茄红素具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基。而番茄红素的消除自由自的作用是?-胡萝卜素的2倍，维生素E的倍。
此外，番茄红素还能阻断亚硝胺的形成，有一定的抗癌作用。
四、西红柿这么搭配营养又美味
1、玉米番茄羹
鲜玉米克，低脂牛奶0毫升，番茄克，冰糖15克。番茄去皮切成丁，鲜玉米洗净剁碎，加入低脂牛奶、冰糖搅匀，小火煮熟勾芡即成。别看这道菜做起来简单，在保护血管方面的作用不可斗量。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
五、西红柿是神奇的菜中之果，常吃能补充维生素和矿物质，改善暗沉的皮肤，但西红柿也不是任何时刻、任何人都适合吃的~
1、什么时候不能吃
空腹时千万不要吃西红柿。它会和体内的胃酸发生反应，在胃中形成块状物，带来胃胀、胃痛、恶心的不良反应，长期如此还可能导致结石。
2、哪些西红柿不能吃
未成熟的青西红柿含有龙葵碱，对人体有害，不宜食用。
顶部凸出的西红柿在生长过程使用了植物激素，吃了有害健康，最好也不要吃。
