很高兴回答这个问题，希望我的回答能对你们有帮助。鸡蛋是我们常吃的一种高营养的食物，并且它的价格也是比较实惠的，可以说从小婴儿到老年人，这个鸡蛋都适合吃，鸡蛋这种食材还特别的百搭，可以搭配多种食材，那么我们一起来看看和什么菜最搭。鸡蛋+黄瓜鸡蛋炒黄瓜和鸡蛋炒西红柿一样，是我们常吃的一道家常菜，即使不会做饭的人，这道菜也是能制作出来的，非常的简单。比起天天点外卖吃，不如自己炒这道最简单的家常菜，吃的营养还健康。鸡蛋+韭菜韭菜这种蔬菜不少人对它都是又爱又恨的，爱它是因为它做熟了吃非常的香；恨它是因为它有很大的气味，并且韭菜生吃比较辣，吃多了还容易烧心。
尽管如此，不少人还是非常喜欢吃韭菜，尤其是和鸡蛋搭配，可以说是非常完美，我们可以制作韭菜炒鸡蛋，还能韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋包子和水饺，都非常的受欢迎。鸡蛋+西葫芦西葫芦我们常吃的一种家常蔬菜，它营养在蔬菜类中比较丰富，关键是它还含有丰富分水分，比较的嫩，单独吃西葫芦总感觉味道比较单一，它和肉类搭配的比较少，还是和鸡蛋搭配比较常见。鸡蛋+秋葵秋葵是很健康的绿色蔬菜，也是目前比较受人们追捧的高档营养保健的健康蔬菜。秋葵炒鸡蛋是我们常用来做菜的搭配，实际上秋葵不仅可以炒鸡蛋吃，秋葵也是可以做蒸鸡蛋的，制作出来也是非常的好吃。
鸡蛋+菜椒菜椒我们大家都很熟悉了，它的颜色比较多样，我们常见的有青菜椒还有哄菜椒和黄菜椒。说起菜椒这类蔬菜，据说它的维生素C含量非常的高，是番茄维生素C的15倍，可想而知菜椒在蔬菜中的地位了。菜椒可以炒肉，不过我们搭配最多的还是菜椒炒鸡蛋。鸡蛋+菠菜菠菜一种草酸含量比较高的绿水绿色蔬菜，不过着并不影响我们对菠菜的喜爱和食用。菠菜易熟，口感也很不错，我们常制作拌菠菜或者世是炒菠菜，因为菠菜不适合喝肉类做搭配，我们常吃的菠菜做法就是菠菜炒鸡蛋或者菠菜鸡蛋汤。鸡蛋+洋葱洋葱可以说是一种世界性的蔬菜，它生吃比较辣，做熟后辣味就完全消失，我们常见的洋葱有两种颜色，一类是紫色；一类是橘色，虽然都属于洋葱，不过橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感相对比较脆。
而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。洋葱我们一般用它做调味品，我们单独炒洋葱的吃法一般就是洋葱炒鸡蛋，炒出来味道鲜美，水分足。鸡蛋+苦瓜酸甜苦辣咸是我们饮食中常吃的五味，一般来说苦味是最不受大家欢迎的，不过苦味对我们身体还是好处多多的，我们常见的苦味蔬菜就是苦瓜，苦瓜味道苦，大多数人都不爱吃，不过为了保证我们日常饮食的均衡，自然不能少吃苦瓜。苦瓜除了凉拌，我们做得最多的就是苦瓜和鸡蛋一起炒，可以融合下苦瓜的苦味，更利于下咽。鸡蛋+丝瓜丝瓜是一种我们吃必须要去皮的蔬菜，因为外皮比较硬，吃起来口感不好。
去完皮的丝瓜比较滑嫩，吃起来非常的爽口。一般做丝瓜，我们家庭常吃的就是丝瓜鸡蛋汤和丝瓜炒鸡蛋。
