别只知道西红柿炒蛋了,西红柿的这些高段位 [复制链接]

别只知道西红柿炒蛋了，西红柿的这些高段位的做法才是最好吃的

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一，番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠，降低胆固醇的含量。西红柿的美容效果很明显，它富含维生素C，对美白和去除体内黑色素有很大的作用，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。西红柿能抗衰老，是天然的抗氧化剂。

对于西红柿，我们最常吃的还有最常制作的菜式是西红柿炒蛋，但是时不时的也得换换花样才行啊，不然食欲都被降低了。为了使西红柿更美味更诱人，小编为各位搜罗了几种西红柿的高阶做法教程，赶快学习一下吧。

1.番茄牛肉酱。需要用到的食材有番茄、牛肉、洋葱、蒜、芝土粉、糖、盐、生抽、番茄沙司和黄油，先在番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用；牛肉洗净剁成肉末，洋葱切碎，蒜头剁碎；在油锅中倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。炒均匀后出锅备用，洗净炒锅，黄油化开爆香蒜末，倒入洋葱碎，炒变色，倒入番茄，加入适量盐，糖。番茄炒烂出沙后，倒入炒好的牛肉末。翻拌均匀后加入适量的番茄沙司。酱汁慢慢的变得浓稠时，调入芝士粉。翻炒几下就可以关火出锅了。

2.西红柿焗蛋羹。这时一道很适合做给小朋友吃的营养早餐，又好看又美味，给孩子足够的营养。将番茄的头，切下，留作备用，再将番茄里面的果肉挖空。将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器中，撒上食盐、黑胡椒、橄榄油；在烤盘上刷上一层黄油，番茄容器放在烤盘上烤，烤箱度预热5分钟，度烤3分钟。这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的。将20G芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合，进入烤箱，度烤5分钟。再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面入烤箱，度烤5-8分钟即可。

3.番茄厚蛋烧。西红柿去皮，切丁，打入二个鸡蛋，加适量的盐，搅匀；热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷；再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起，盛出切块就可以慢慢的享用啦。

4.番茄虾蛋饼。把番茄切成小块，剥好的虾仁放到开水锅里烫到变色，捞起备用。炒锅倒油烧热后，放入番茄丁和葱花，炒至番茄变软出红汤。加入煮熟的虾仁，再放入1小勺盐和1小勺的黑胡椒碎凋味，翻炒均匀，盛出来待用，鸡蛋加盐打散。平底锅倒油，小火烧热，倒入鸡蛋液，盖上锅盖稍焖一会儿。看到蛋液表面快要凝固时撒上蘸花，舀上炒好的番茄碎，再把虾放到番茄碎上面。美味的番茄虾蛋饼就完成啦。