别再煎蛋了,这些鸡蛋新吃法够你吃一个星期 [复制链接]

鸡蛋是生活中比较常见的食材，用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物界的百变星君！今天分享7种鸡蛋的吃法，收藏起来，做给家人尝尝吧。

尖椒炒鸡蛋

1.鸡蛋3个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些

2.线椒斜刀切成辣椒圈

3.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面，将鸡蛋煎至八分熟就可以了

4.炒锅烧热，爆香蒜末，放入尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟

5.加上鸡精和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可

炼乳蛋羹

1.鸡蛋打入碗中用筷子打匀

2.倒入牛奶，加5克炼乳和白糖，将鸡蛋液倒入筛网中过滤，表面会有些许小气泡，用勺子撇干净就好了。

3.蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜，水煮沸后放入进去蒸10分钟就可以了

笋瓜炒蛋

1.西葫芦对半，然后竖条切长片，然后侧面斜切一刀，这样切出来是菱形块片，很嫩就无需去瓤

2、西葫芦和木耳放在热水里绰一下

3.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟盛出备用

4.热锅入油，蒜末爆香，放西红柿翻炒

5.待西红柿炒得糯糯的时候，下西葫芦、木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精调味，翻炒几下即

鸡蛋拌生菜

1.生菜洗净撕块放入碗中

2.洋葱去皮切丝

3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均

4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可

5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出

6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦

芝士厚蛋烧

1.鸡蛋2个打入碗中，加入盐和牛奶

2.轻轻打散鸡蛋，往一个方向搅拌均匀

3.锅中放入千岛源茶油，用刷子抹匀，倒入适量蛋液，刚好能摊平一层即可，放上芝士片

4.趁蛋皮7分凝固的时候将其卷起如图

5.在另一侧继续倒一层蛋液，趁7分凝固开始卷起，继续重复上面的步骤直到所有蛋液都摊完卷好即可

6.起锅后用保鲜膜覆盖在寿司帘上，再放上玉子烧，最后用寿司帘定型成长方体

茶叶蛋

1.鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可

2.把煮熟的鸡蛋壳敲碎

3.锅中加入清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟

4.下入鸡蛋以及10克冰糖大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟关火，浸泡过夜即可

酱汁鸡蛋

1.准备灵魂酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀

2.将4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

3.热锅倒油，倒入蛋液煎至一面凝固，再稍微炒散

4.加入调好的酱汁翻炒均匀

5.小火收汁至浓稠，再撒上葱花即可，简单又好吃的酱汁炒蛋完成~

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