对于不爱吃肉或是怕长胖的朋友来说，光吃蔬菜也是不行。身体需要各方面的营养来补充，这时候就要有一些替代肉的食物来选择。鸡蛋是不错的选择，鸡蛋含有我们人体所需要的所有营养，而且脂肪含量低。鸡蛋的做法也很多，其中白煮蛋口味单一。但是把鸡蛋搭配着一些蔬菜来炒来吃，荤素搭配，不仅味道更好，营养也更丰富了。下面我们这就来说说7种鸡蛋的详细做法吧。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
配料
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韭菜克，鸡蛋3个，盐，酱油，胡椒粉，五香粉等。
做法/p>
1、韭菜摘干净清洗干净后晾干水分，在用刀把韭菜切成小段，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入韭菜炒至变色变软，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，酱油，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
韭菜炒鸡蛋口感吃起来香，咸好吃，对于喜欢吃韭菜的朋友来说韭菜味道很美
青椒炒鸡蛋
配料/p>
青椒克，鸡蛋3个，盐，酱油，胡椒粉，五香粉等。
做法/p>
1、青椒洗干净去籽切成细丝，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入青椒炒至断生，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，酱油，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
青椒炒鸡蛋口感吃起来香，辣，咸好吃，让人胃口大开。
西红柿炒鸡蛋
配料/p>
西红柿2个，鸡蛋3个，葱适量，盐，胡椒粉，五香粉等
做法:
1、西红柿洗干净用刀切成片，葱洗干净切成碎末备用，鸡蛋全部去壳打入碗中打散。开火锅中倒入油，油热倒入鸡蛋边搅拌炒成絮状，炒熟装盘。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入西红柿炒至西红柿汁水出来后倒入鸡蛋碎，继续翻炒，加入盐，胡椒粉，五香粉在蛋翻炒几下装盘，洒上葱花就好了。
鸡蛋炒西红柿口感酸，甜，香好吃，浇在米饭上很是下饭。
洋葱炒鸡蛋
配料:
洋葱克，鸡蛋3个，盐，酱油，胡椒粉，五香粉等。
做法:
1、洋葱去皮洗干净切成细丝，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入洋葱炒至断生，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，酱油，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
黄瓜炒鸡蛋
配料:
黄瓜克，鸡蛋3个，盐，酱油，胡椒粉，五香粉等。
做法:
1、黄瓜洗干净切成薄片，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入黄瓜炒至断生，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，酱油，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
韭黄炒鸡蛋
配料:
韭黄克，鸡蛋3个，盐，酱油，胡椒粉，五香粉等。
做法:
1、韭黄摘干净清洗干净后晾干水分，在用刀把韭黄切成小段，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入韭菜炒至变软，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，酱油，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
甜玉米粒炒鸡蛋
配料:
甜玉米粒克，鸡蛋3个，盐，胡椒粉，五香粉等。
做法:
1、甜玉米洗净，用刀把玉米粒切下来，鸡蛋全部去壳打入碗里用筷子打散。开火锅中到入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅中边用筷子搅拌，把鸡蛋炒成絮状炒熟装盘中。
2、锅用清水洗干净，开火锅烧干倒入食用油，油热倒入甜玉米粒炒至断生，再倒入鸡蛋碎，翻炒几下加入盐，胡椒粉，五香粉，再翻炒几下关火装盘就好了。
甜玉米粒炒鸡蛋适合小孩子和爱吃甜食的人吃，颜色金黄，甜甜的玉米粒加上香的炒鸡蛋真是让人胃口大开。
当然还有很多炒鸡蛋的做法，比如说香椿炒鸡蛋，因为香椿的季节性，所有就不在一一说明了，以上炒鸡蛋的做法调料可以根据个人的喜好来调整。有不同意见的朋友欢迎留言讨论或是
