大家好！新疆拌面是全国人喜欢的一道新疆美食，凡是到新疆旅游的人，都会不由自主地停下脚步吃上一盘新疆拌面。不过，改革开放以来，随着全国各地文化交流的增多以及人员流动的加剧，现在内地很多城市都有很多新疆美食餐饮店，想吃新疆美食的话，只需走上几步，就可以吃到地道的新疆拌面。作为北方人，我自己就非常喜欢吃面条，只要哪里有好吃的面条，我就不惜代价也要驱车前往，去吃上一碗自己心仪已久的面条。
不过，我不但自己喜欢去外面的餐饮店吃新疆拌面，也喜欢在家里给家人做新疆拌面吃，尤其是我老公，本身就是一个喜欢吃面条的人。今天我就亲手给他做了一顿“新疆拌面”吃。新疆拌面不但好吃，还非常顶饱。三月，儿子最馋这面，我家隔2天做一次，筋道耐嚼，大口吃真过瘾。做起来也非常简单好学。喜欢的朋友可以跟着我学做起来。
食材辅料
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拉条子面坯，鸡脯肉，鸡蛋，洋葱，西红柿，韭苔，青椒，生姜，味极鲜，十三香，盐，植物油。
做法步骤/p>
1.鸡脯肉克，洗净切片放适量十三香味极鲜腌制入味。锅内倒油油热后倒入腌制好的鸡脯肉翻炒，炒熟后盛出备用。
2.鸡蛋三颗，磕入碗中用筷子挑出鸡蛋内的白点放适量盐搅散备用。
3.洋葱一个洗干净切丝配半个青椒切片备用。
4.韭苔洗干净沥水切节装盘备用。
5.西红柿两个洗干净切好装盘，配半个青椒备用。
6.锅内倒油，油热后放入姜丝翻炒，放入青椒翻炒，再放入洋葱翻炒，适量十三香味极鲜盐翻炒，再放入炒好的鸡脯肉继续翻炒，沿锅边放一点点水翻炒片刻出锅盛盘。洋葱炒肉片，洋葱是拌面的灵魂，一定不能少。
7.锅内倒油，油热后放入姜丝翻炒，放入韭苔加少许十三香味极鲜盐翻炒，放入炒好的鸡脯肉大火翻炒一分钟左右出锅盛盘。最近的韭苔非常鲜，拌面也是很好吃的。
8.西红柿炒鸡蛋，这个更简单我就不列做法了，唯一就是因为要拌面所以在炒的时候尽量让西红柿多出点汤汁。西红柿也是拌面的灵魂伴侣，和洋葱缺一不可。
9.接下来该拉条子出场了，因为我实在不会做面食就买了现成的拉条子面坯，怕扯得太长在盘子里不好拌就一个面机子分成两个。扯好下锅后点三次凉水大概就可以捞出了。
10.煮好的拉条子捞出装入盘中，如果口味重的人可以先撒点盐拌一下，辣椒和醋也是随个人口味，要放的话就在这个时候放进来拌一下。
依次将炒好的菜均匀地铺在面条上。新疆拌面已经ok，现在就可以端上桌子开始吃了。新疆拌面，这个是搅拌开的效果，你问我好吃吗？我干了一盘，你说好吃吗？真的是非常非常好吃的呀，当然菜炒的美味才是关键。
