西红柿

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二者不可同吃,吃西兰花的禁忌一定要牢记 [复制链接]

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西兰花,这个被誉为“蔬菜之王”的绿色蔬菜,以其丰富的营养价值和独特的口感赢得了众多美食爱好者的喜爱,然而,你是否知道,在享用美味的同时,也要警惕西兰花的“死敌”,避免因错误的搭配而让营养变成“毒药”。

猪肝

猪肝同样含有大量的铜离子,与西兰花一起食用,会破坏西兰花中的维生素C,导致营养成分流失,此外,猪肝中还含有大量的铁元素,与西兰花中的膳食纤维结合,会影响人体对铁元素的吸收。

2.牛奶

牛奶富含钙离子和蛋白质,与西兰花一起食用,会影响人体对钙离子的吸收,此外,牛奶中的蛋白质还会与西兰花中的膳食纤维结合,影响消化吸收。

准备一颗新鲜的西兰花,用剪刀剪成小朵,加入食盐搅拌均匀,浸泡十分钟,洗净捞出备用,往碗中加入食用油或芝麻香油,搅拌均匀,准备西红柿、瘦肉、大蒜、生姜、大葱、红椒等食材,分别切好备用。

调个料汁,加入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀备用,蒸锅倒进西兰花,盖上盖子蒸两分钟左右,准备好的西红柿和肉末加入锅中,大火快速翻炒。

姜、蒜末、小米辣全部放入锅中翻炒出香味,再将西兰花加进来,开大火快速翻炒均匀,最后加入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅,将炒好的西兰花装入盘中,即可享用。

准备一朵新鲜的西兰花,把花朵剪下来,大一点的花朵剪成小朵,放入大碗中,加入一勺食盐和一勺普通面粉,摇晃均匀,浸泡十分钟,准备小碗,加入干木耳和温水,泡发后加入少量白糖,用勺子搅拌均匀,再浸泡十分钟。

准备空碗,打入几个土鸡蛋,加入少量白醋去腥,再加入食盐,搅拌均匀,多搅拌一会儿,将西兰花清洗干净,第一遍清洗后放在干净的清水中再次淘洗两到三遍。洗干净后放在竹塞里控干水分备用。

木耳泡发后稍微清洗一下,放在碗中备用,准备一些配菜,大蒜和老姜分别切碎,小米椒切圈,全部放在碗中备用,调个碗汁,空碗中加入半勺食盐、半勺鸡精、一大勺生抽、一勺玉米淀粉或土豆淀粉、半碗清水,搅拌均匀。

烧开一锅水,加入一大勺食盐和少量食用油,将西兰花放入锅中焯水30秒左右,煮至西兰花翠绿后捞出放在凉水中过凉。再将木耳放入锅中煮两分钟左右煮熟,捞出控水备用,热锅加入少量食用油,将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。

另起锅加入少量食用油,烧热后加入姜蒜和小米椒煸炒出香味。加入西兰花和木耳翻炒均匀,将鸡蛋倒回锅中翻炒均匀。最后倒入调好的碗汁翻炒均匀即可出锅。

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