西红柿炖牛腩正确做法 [复制链接]

西红柿炖牛腩是许多人喜爱的一道美味家常菜，既入味又营养丰富。正确的制作方法至关重要，以下是简单步骤：

首先，准备食材：克牛腩，3个西红柿，半个洋葱，适量姜片、大葱、蒜头，料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉、香叶、八角、桂皮和花椒。

第一步，将牛腩切块后焯水，洗净备用。接着，将西红柿切块，洋葱切丝，姜、蒜切片备用。

第二步，热锅倒少许油，爆香姜片、蒜片、香叶、八角、桂皮和花椒。加入洋葱丝炒至透明。

第三步，放入西红柿块炒出汁液，调入适量的料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒粉调味。

第四步，加入炒好的牛腩块，翻炒均匀。倒入足够水量，盖上锅盖，炖煮1-2小时至牛肉变得软烂。

最后，根据个人口味再次调整味道，撒上葱花即可。

炖制完成后的西红柿炖牛腩色泽鲜艳，香气扑鼻，肉质鲜嫩可口。不仅可作为主菜，还可搭配米饭食用，美味可口。尝试一下，保证让你胃口大开！