北京专治皮肤病医院 http://m.39.net/pf/a_7239999.html今天小编要推荐的一款汤品是一道很普通、食遍了人间烟火的、家家户户都曾尝过的平凡但不平庸的西红柿鸡蛋汤。没错，几乎每个人都知道，这道简单的汤品，但是它虽然看起来简单，却实在有点儿不简单。虽然家家都会，人人都知道，可是，每个地方所做出来的味道是不是各有不同呢，可真是一点没错呢，甚至在有些餐馆里，做出来的这道西红柿鸡蛋汤，简直难以下咽，本来顾客是为了点一道小汤品来解解腻，可是做出来的效果却不尽如人意，往往让人很失望，那么它到底应该怎么做才能达到让人满意的效果呢？才能符合众多人的口味呢，小编今天就为大家分享西红柿鸡蛋汤的这种做法，营养丰富，口味酸甜。
西红柿鸡蛋汤是一道很普通的家常小菜，所以它算不得是哪个地方的特色。因为在现在全国各个地方，都会有这么一道菜。通常是作为饭桌上最后上的一道汤品每当吃多了大鱼大肉之后，总是会觉得嘴里有股油腻腻的感觉，来一小碗西红柿鸡蛋汤，这种腻味便自然而然的消失了，同时也会突然觉得特别的爽朗和可口，有些不喜欢喝汤的人，却唯独对着，西红柿鸡蛋汤情有独钟，可见它的吸引力是有多大呀。
那么要做出一道正宗的西红柿鸡蛋汤应该怎么做呢，这里所说的正宗，那必然是包括它所有食材的一个适合度，比如说，做出来的西红柿，吃起来酸感没那么强烈，而鸡蛋也不会有太腥的味道，并且，这个汤必须，喝起来既不浓稠也不寡淡，要做到这些要求，可还是需要一定的技术的，一般的人可能，还真做不来呢，那么需要掌握哪些技巧呢？我们不妨来看一看。首先在做这道汤品之前，我们需要把所有的食材准备妥当，需要准备的东西有，西红柿，鸡蛋，香葱，生姜，蒜末，以及少量的淀粉和芝麻油，制作的过程如下：
1.把西红柿，洗干净，然后把鸡蛋打在碗中，用搅拌器搅拌均匀，将香葱切小段。
2.用刀在西红柿的顶部划破皮，切出十字的花样。然后将它们放在锅中，用水煮十秒左右。其目的是浪，西红柿轻易脱皮，让它自动脱落松动。
3.把西红柿从锅里拿出来，然后，用手轻轻的，把西红柿的外皮掀开，这样西红柿的皮就轻易剥落了。
4.然后将已经脱皮的西红柿，用刀切成一小块一小块的。放置一边待用。
5.取出一只碗，在碗中放一勺淀粉加入，少许的纯净水，把他们均匀混合，调成淀粉糊状物。
6.用铁锅装上大半锅水，将已经切好的西红柿放入水里面，等到锅中的水慢慢煮开之后，用锅铲轻轻搅动，让西红柿慢慢的融进水里，形成西红柿汁，只有这样，煮出来的汤料才会有酸酸的味道。
7.煮上一段，时间之后，汤会慢慢的变得浓稠，然后，再将已经调制好的淀粉糊，慢慢的搅拌，让它融进汤里面，等到，汤中沸腾之后，把火关小，将准备好的，鸡蛋液，慢慢地在锅中淋上一圈，等到鸡蛋液全部下锅，再把火慢慢调大，让里面的汤料再次冒泡，此时便可以看见蛋花慢慢的在汤中浮起
8.根据个人的口味，往锅中，撒上适量的食盐以及芝麻油，即可完成出锅了。
这样说出来的做法是不是看起来也很简单呢？但是，只要手法不一样，每个人做出来的这种口味就会有所差别。如果你能跟着小编的，步骤，一步一步小心翼翼的做，相信你一定也可以把这道西红柿鸡蛋汤做得特别出色。
在做西红柿鸡蛋汤的时候，有一些小事项也需要注意，否则做出来的口感可能会有较大的差别，小编已为你们归类，不妨来看看哪一些应该要注意的。首先，西红柿一定要把它切成一小块一小块的，让它的汤汁充分的融入在水里面，使得西红柿与水的结合形成最原汁原味的西红柿汤，并且这样做出来的西红柿不会太酸，有些人在切西红柿的时候，都是直接把整个西红柿切成一瓣儿一瓣儿的，但是那样吃起来，西红柿会在嘴中特别的酸，让人不忍下咽，所以这是我们需要注意的第一点。
其次，当我们往锅中倒入鸡蛋液的时候，要用筷子慢慢的，按顺时针和逆时针的方向，打一圈在锅中，让它充分的散开，这样才能使鸡蛋在锅中分布均匀，最后要注意的一点是，在做鸡蛋汤的时候，不可以放太多的调味品，因为太浓稠的调味品了，味道会把最圆，原本的西红柿鸡蛋的味道完全盖住，这样就失去了，西红柿鸡蛋汤的原始味道，所以只需要，放一点葱姜蒜，再加几滴香油就可以了，而最后放的淀粉糊也是必不可少的，如果少了这一步，西红柿鸡蛋汤的，既不黏稠也不寡淡的特点可能就没有了，所以如果你要做出一份完美的西红柿鸡蛋汤，一定要遵循这几个注意事项，这样做出来的西红柿鸡蛋汤才会鲜美，口感会更好，你若是学会了这个教程，不妨赶紧动手，和家人们一起分享你的所获所得吧，相信他们吃了，你按照教程来做的西红柿鸡蛋汤后，一定会赞不绝口的，因为这可是正宗的西红柿鸡蛋汤的做法哦！
这道西红柿鸡蛋汤不仅缓解你的胃口，它的营养价值也是超高的，我们都知道西红柿，含有大量的维生素，而鸡蛋又含有大量的蛋白质，两者的，相互结合，当然会冲击出更大的力量来，所以在营养上，它非常得力的，并且这两者的结合也有利于，人们在品尝时候胃的吸收，而且它在一定程度上，算得上是一种美容养颜的食品，因为西红柿中含有，番茄红素，而这种番茄红素，是具有一定的抗氧化的能力的，所以他可以，对人体起到保护，以及，防止衰老的作用，但是这种番茄红素不应该一直在高温下烹饪，否则，它会被分解，所以为了保持更多的营养成分，有时候可以稍微加一点醋，可以防止它的营养成分被破坏。对老年人来说，它还可以降脂降压，防止老年病的高发病率，可见它对人体的，健康有多大的帮助，为了防止那些病症的发生，可以多多食用这种西红柿鸡蛋汤哦！
这道家常小汤品你学会了吗？
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