家里如果食材不充裕，还想做出美味可口的下饭菜，一定要学会食材的合理搭配，食材配好了，简简单单就能做出鲜香的下饭菜，厨房新手也能做出大厨的味道。
最近这段时间，为了减少出门次数，我家吃的基本上都是易得且耐储存的食材，像土豆、洋葱、西葫芦、青椒、鸡蛋等都是餐桌上的常客，为了让家人吃饱吃好，我就是变着花样的尝试食材搭配，家人不仅没觉得乏味，还都直夸味道很棒！下面，就来晒晒我家常吃的4道下饭菜，做法简单还好吃，喜欢的话可以学起来哟！
的具体制作方法
香肠的保质期很长，平时用来做菜也比较方便，鸡蛋和青椒则是特别常见的食材，鸡蛋中富含蛋白质，青椒中维生素的含量很高，这三种食材搭配在一起炒，米饭都要多蒸才够吃。
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青椒、鸡蛋、香肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
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1、青椒洗净后去籽切成大块，香肠或者午餐肉切成薄片，大蒜切片备用。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，之后将蛋液倒入锅中，翻炒成大块后盛出。
3、用锅中底油爆香蒜片，之后把香肠倒入锅中，开小火煎至两面金黄。
4、香肠炒香后，把青椒倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，绕着锅边淋入1小勺清水，使味道更加融合。
5、青椒炒熟后，把鸡蛋重新倒回锅中，三种食材一起翻炒均匀即可。
的具体制作方法
这个季节的西葫芦新鲜又便宜，而且易储存，每次去买菜我都要多买几个带回家，西葫芦和腊肠是绝配，炒出来的下饭菜又香又馋人，这道菜吃着咸鲜微甜越嚼越有味。
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西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
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1、西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。
2、锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。
3、看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。
4、把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。
5、待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。
的具体制作方法
洋葱是营养价值极高的食材，价格便宜好储存，炒熟的洋葱鲜香微甜，十分下饭，洋葱能够润滑肠道，缓解春燥，还能够增强抵抗力，适量吃一些对身体很有好处。
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洋葱、西红柿、鸡蛋、蒜、香葱、盐、糖、生抽、白胡椒、黑胡椒
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1、洋葱洗净后切成细丝，西红柿去皮后切成小块，大蒜切末，香葱切碎备用。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打均匀，锅中烧热油，将鸡蛋炒成大块盛出备用。
3、用锅中底油把洋葱丝煸炒出香味，之后把西红柿丁倒入锅中，再加入少许生抽、盐、糖调味，把西红柿丁炒软炒出汤汁。
4、把准备好的鸡蛋重新倒回锅中，3种食材一起翻炒均匀，最后加上蒜末、葱花和黑胡椒提鲜，食材均匀入味即可关火。
的具体制作方法
菌菇类食材也比较好存放，用来炒菜鲜香有味，菌菇中富含维生素和纤维，营养价值很高，我家每次做这道小白菜炒杏鲍菇都能吃到光盘，干干净净一点也不浪费。
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小白菜、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
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1、小白菜清洗干净掰成段，杏鲍菇用淡盐水浸泡10分钟，控干水分后撕成细丝，大蒜切片备用。
2、锅中加入少许油，炒香蒜片，之后把杏鲍菇丝倒入锅中，开小火煸炒，将杏鲍菇炒软炒出汁。
3、杏鲍菇炒香后，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，再加入1小勺水炒出镬气。
4、最后把准备好的小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒1分钟，小白菜炒熟即可。
以上这4道家常菜都是我家最近常吃的菜肴，用到的食材方便购买易储存，简单一炒就鲜香下饭，天天吃也不会觉得腻，大家喜欢的话可以试试以上这4种搭配，营养全面还好吃，全家都喜欢！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
