大家好！我是阿武，一个热爱美食，热爱分享的80后大叔。我想知道，现在不吃早餐的人海多么？不是有句话是说早餐要吃好的么？，想要元气满满地迎接挑战，早餐是肯定要吃的。说起最家常的一道菜莫过于是番茄炒蛋了，连我女儿都会做的菜，所以不接受反驳。今天咱同样用西红柿和鸡蛋，整点不一样的来。同时加上其他的两种辅材，把它当早餐吃。换下口味，换个吃法，也能让你食欲大增。
说起鸡蛋也许大家可能会想起蒸水蛋，加上西红柿，又会想起把这两种食材一起炒，西红柿炒蛋。其实，咱们西红柿和鸡蛋再加上这两种材料，它们就是胡萝卜和火腿。烹制出来的所谓韩式还是法式的鸡蛋卷，美食哪有国界之分，只要能做出美食就好！它要用到西红柿一个，鸡蛋3个，葱段一根。还有适量的面粉，不仅仅外观迷人，而且口感特别棒，具体要这么做呢？今天我就把这道美食制作分享给大家。
首先把3个鸡蛋拿碗打散并搅拌均匀，把西红柿用米水浸泡10分钟洗净后把它切丁，葱段，火腿和胡萝卜也是一样切丁，不管用什么方法切得越碎越好。太大块怕不熟哦。这说下，假如不喜欢火腿和胡萝卜的也可以不加，其他食材也是随口味可以随意添加的，只要你喜欢，就算是水果也是没有问题的，不过本人就没尝试过。同时把一勺淀粉和适量的盐散入碗里，喜欢甜食的盐可换成白糖。其实还可以加点牛奶，这样味道会更香浓。
接下来就是起锅烧油，锅的话建议用不粘锅烹制，没那么容易糊。油量千万不要太多，而且放一次就可以了，主要让蛋不糊的量就够了。火力的话是小火，你没听错，而且全程都要小火，这样鸡蛋受热菜均匀不会那么容易烧焦。或者条件好的可以用更的电饼铛，效果应该会更好。先把3分之1倒入不粘锅里，这个时候就可以学大排档的大厨一样，稍微摇摇锅，让其在整个锅面都平铺就行。火力千万不能大，不然一下子熟透成型或者糊了就难受了。
鸡蛋液要在没完全熟透的时候就要开始把它卷起来，不然熟透就卷不了了。卷的时候也要特别小心，因为有萝卜和火腿很容易散，所以刚刚说萝卜和火腿切碎就是这个原因啦。其实还有一个方法可以让它更好卷，就是放多点淀粉，同时加多一个鸡蛋，这可是压箱底的方法，都放出来了。是不是特别良心呢？半熟的时候就开始卷，完全熟透时就可以卷好。一般人卷的时候到卷好这个过程因为还在均匀受热的，小火，记住还是小火。
接下来的那3分之2也是一样操作的，手速快或者专业烹制的妈妈们可以同时操作，一般我还是建议分3次来操作，才不会手忙脚乱。喜欢口感也可以根据卷的厚度决定，这个就看自己喜欢了。卷好后基本就熟了，怕不熟可以稍微在锅里受热一会。问题来啦，那喜欢蔬菜的朋友可以多放蔬菜么？答案是不建议的，太多辅料也会卷不起来，牛奶一丢丢就好，不然也会卷不了的。夹起切块撒些白芝麻，再加点番茄酱或者沙拉酱就能上桌了。
怎么样，你学会了么？鸡蛋和西红柿不要在一起炒咯，这样烹制口感更加美味营养，通过这个分享您肯定能学会。把它当早餐吃，一整天都能元气满满。此时我又会想起小时候街道上的吆喝文化，那鸡蛋饼其实也差不多是这样的制作方法，不过那些东西比较简单，假如当时也卖这种鸡蛋卷，不知道会不会多人买呢？喜欢这道美食的朋友记得评论区交流，别忘记滴滴哈！
