它的热量只有大米饭20分之1！富含维生素C，减肥餐首选谈到减肥餐，我们经常会想到西红柿。是的，西红柿的热量很低，大概每克西红柿只有18大卡左右，只相当于大米饭的20分之1（大卡）！但是克的大米饭没法作为一顿饭，但一斤西红柿却完全可以做一顿减肥餐了。西红柿不仅热量低，它含有的食物纤维很多，这些纤维不易被肠胃消化吸收，可以吸收脂肪和胆固醇，间接地也起到了减脂、减重的作用。请猜出这道汤的食材之前我们谈到一道理想的减肥餐还有一个很重要的原则，那就是饱腹感。西红柿每克中有95克是水分，这样的食物既容易造成饱腹感，还容易排泄不会造成便秘（因为很多小伙伴减肥期间水分和膳食纤维摄取不足，往往会便秘）。而且西红柿中维生素C含量很高，具有强大的抗氧化功能，大家知道衰老与抗氧化功能有关，西红柿能保持皮肤的弹性，还能保持血管壁的弹性，因此西红柿不论做减肥餐还是日常食用，都是很有营养的健康食物。尤其眼下正是炎炎夏日，这个时节很多小伙伴都吃不下去饭，来一碗番茄开胃汤，会让你食欲大增。下面我们就来谈谈这道汤的做法。《它的热量只有大米20分之1富含维C，炎炎夏日用它做汤最开胃！---番茄开胃汤》主料：西红柿、干豆腐、金针菇配料：葱、姜、蒜等注意，是干豆腐做法：1.将干豆腐切细丝，这一步尽量要切得细一些。因为干豆腐不好入味，在汤中口感也逊于金针菇，因此想要口感和谐统一，一定要尽力切得细一些。金针菇去掉根部，洗净沥干水份。干豆腐切丝备用2.西红柿切成块。介意西红柿皮的就在顶部切十字口，然后用开水烫一下去皮，不介意的就直接切块。直接切块也可以3.热锅冷油，先炒香姜蒜和干辣椒，然后倒入切好的西红柿翻炒出汁。这里不用强求西红柿都化掉，保留一些块状吃起来口感更丰富一些。翻炒要出汁，火候才好4.加入适量开水，并加入生抽调味，待水烧开后，加入处理好的金针菇和干豆腐丝。然后再下入金针菇和干豆腐丝5.大火炖上5分钟左右让金针菇和干豆腐丝入味儿，加盐、味精等调味儿。最后淋入水淀粉，让汤汁稍稍发稠。出锅装盘即可。最后淋入水淀粉这道汤酸辣开胃，即使炎炎夏日，喝上一口，也能激发出食欲。炎炎夏日也能激发食欲谈到减肥餐，小卫最近开始了她的减肥大业，为了控制饮食，她选择每天只吃西红柿，起初体重确实减了几斤，但很快小卫肠胃不适。这是因为西红柿中有很多胶质，这些和胶质和胃酸相互作用之中，生成了很多不易消化的物质。如果只是平时吃几只，倒也没什么影响，但小卫把西红柿作为唯一的食物，而且是空腹吃，这个负面影响就比较大了。西红柿确实热量很低（只有大米的20分之1不到），这也是小卫减重的因素之一，但也最好搭配其他的食材，一同食用。因此，即便减肥有效果，也要注意不能损害自己的健康。
