小孩白癜风怎么治 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4586328.html考验厨艺的时候到了！家常版西红柿炒蛋，酸甜顺滑又下饭
天天一餐一饭，各种美食不断，大家好我是今天的美食小编。
如果一年时间，只要你吃同一道菜，你会选哪道菜，小编肯定会选西红柿炒鸡蛋，我想很多人也会这么选！西红柿炒鸡蛋是好多好多中国人特别爱吃的一道菜，可以说是我们中国的国粹，很多不会做饭的人都说你会炒什么菜，会炒西红柿炒鸡蛋，。但是西红柿炒鸡蛋真的那么容易炒好吗？其实是不容易的，所以在中餐当中最考验厨艺的菜便是酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋。小编根据多年做菜的经验，研究了一款改良版的西红柿炒鸡蛋，特别酸甜入味的西红柿炒鸡蛋，今天我就把秘方分享给大家。
准备食材：
主料：鸡蛋、西红柿
配料：油、小香葱、牛奶、盐、番茄沙司
制作过程：
首先我们来处理食材，将鸡蛋打入碗里，然后我们加入秘密武器牛奶，鸡蛋里加牛奶，这样鸡蛋摊出来会特别的嫩。然后我们给打成蛋液，一般家常用筷子就可以了，但是打蛋器其实打的更好，更省劲。我们看蛋液的颜色，因为加上牛奶的原因变浅了。这时候就可以了，将蛋液可以放到一边备用，然后我们来把小香葱给它切点葱圈。
我这个版本西红柿炒鸡蛋小葱圈就是作为点缀的，我们稍微切一点就可以。接下来我们来给西红柿去皮，首先给西红柿上面开一个十字刀，西红柿去皮之后非常的容易烂，然后西红柿皮本来也嚼不动，十字刀注意手不要被划到。
烧一锅开水，然后把我们刚才开了十字刀的西红柿放到开水里面烫一下，烫的时候转动一下，保证它的每个部位都被烫着，我们看西红柿的表皮烫到发皱就可以了，可以把它捞出来。
烫好的西红柿皮已经非常容易剥掉了，剥皮之后我们拿一把刀把西红柿削到一个容器里，给它削成小块，会有同学问为什么不用刀去切西红柿，一切就会流出很多汁水，全流走了，削的话能让它落在容器，而且也不容易把案板弄得很脏。
削西红柿的时候注意安全，千万别削到手，如果你没有经验有可能会削到手的话，还是放在案板上切比较保险，万事俱备我们上锅开炒，我们先来摊鸡蛋。锅内倒油，油可以多倒点。
油热之后，我们把我刚才准备好的蛋液倒进去，我们看加上牛奶的蛋液，让鸡蛋看上去特别嫩，将鸡蛋稍微摊一下就好，定型以后将鸡蛋盛出来，我们锅里边还剩一点点底油，我们继续开火，把西红柿放2/3进去，留1/3，然后加入番茄沙司，翻炒，给它炒化。
西红柿炒至酱汁的时候，把我们做好的鸡蛋倒进去，然后把刚才剩下的1/3的西红柿也给它放进去。这样的西红柿就两种口感，而且西红柿里面的酸甜的汁水都已经被炒出来了，会渗到鸡蛋里，就非常好吃。
最后我们给它撒点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。出锅后把我们刚才切好的小葱圈往上稍微撒一撒，装饰一下，这样会比较好看有食欲。当然如果你不喜欢吃葱的话，就可以省略这个步骤了。
我们看加了牛奶的鸡蛋摊出来之后有更多的气孔，而且更蓬松，它可以更好的吸收这个西红柿的汁水，同时我用一部分的西红柿加番茄酱熬，熬出来的汁水是特别的深，我保留了另一部分，放进去炒又保留了它的一个口感，这样使得西红柿炒鸡蛋的口感更符合。
好了今天的这道美味就分享到这里啦，不知道你有没有学会呢？如果学会了赶紧动手做给家人朋友尝一下吧，希望大家都可以自己亲自动手做一下，在满足自己的胃的同时，给自己平淡的生活增添一些小小的仪式感。想象一下要是能为自己喜欢的人亲手做一顿饭该是多么幸福的事情啊。其实生活当中处处包含着小幸福，只是由于现在生活节奏的加快以及快餐食品的增加，导致很多人失去了对做菜的兴趣。如果朋友们对做饭有兴趣，对研究没有有兴趣的话可以
