西红柿

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番茄鸡蛋面里放上它,浓稠顺滑更好吃美食 [复制链接]

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番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋,酸酸甜甜,鸡蛋鲜嫩,面条不粘,连汤汁都好吃。食材就是龙须挂面、鸡蛋、西红柿、白砂糖、盐、油、生粉。诀窍就是面条煮六成熟捞出要过冷水,面条才不粘也好吃,煮西红柿汤的时候,加点水淀粉,浓稠顺滑。另外西红柿可以用料理机打碎,这样熬煮更加好吃。

原料:龙须挂面、鸡蛋、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱、生粉。

做法步骤:

第1步、准备好龙须挂面、鸡蛋、西红柿、香葱等;

第2步、西红柿去皮,切粒;

第3步、清水煮沸,放入挂面煮六成熟,捞出,过冷水;

第4步、热锅倒油,煸炒鸡蛋至熟,起锅,待用;

第5步、番茄放入锅中炒至软绵,加白砂糖,水,水淀粉(生粉勾芡),煮至浓稠;

第6步、加入挂面,继续煮;

第7步、把炒的鸡蛋也加入;

第8步、放盐、香葱,炒均即可。

小贴士:

1.西红柿挑选熟的,才甜;2.浓稠的番茄汁要加水淀粉勾芡;3.煮好面条过冷水,不易黏;

来自美食天下sourcehe的作品。

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