维生素A是苹果30倍！维C是苹果5倍，热量超低适合减肥西红柿大家都不陌生，红红的软软的，有着特别的番茄香，在夏天的时候，春语都是把熟透的西红柿当成水果来吃的。当然平时里做菜也是少不了它，尤其做减肥餐时，更是离不开西红柿，谁叫它每克只有19大卡的热量呢。而且红彤彤的，吃起来微酸微甜，总是能引人食欲。除了热量超低之外，西红柿还含有非常丰富的维生素，每克西红柿含维生素A92微克，含维生素C19毫克。而每克的苹果只有3微克的维生素A与4毫克的维生素C。也就是说西红柿的维生素A的含量竟然是苹果的30倍还多！维生素C也接近苹果的5倍，真的不是比不知道，一比吓一跳。西红柿维生素C是苹果30倍除了富含维生素外，西红柿还含有一种天然的抗氧化剂，它就是番茄红素。根据现代的科学研究，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除体内的自由基。自由基有点类似于身体里的捣乱分子，它们会侵蚀和危害身体里的细胞与蛋白质，并且还能通过血液进行传播。而番茄红素就能够清除自由基，防止人们患上某些慢性疾病。番茄红素是抗氧化剂不过番茄红素是一种脂溶性的物质，人体想要吸收这种抗氧化剂，最好的办法就是加油做熟。所以大家在用西红柿做菜时，一定要加油才行。虽然减肥期我们要减少油脂的摄入，但并不建议大家不加油烹饪西红柿。另外我们也可以用橄榄油、椰子油等更健康的油脂来代替平时所吃的植物油。今天春语就给大家带来一道非常好吃又很家常的番茄虾仁滑蛋，既是低脂高蛋白，可以用来做减肥餐，又是全家老少都可以吃的营养餐。主料：西红柿、鸡蛋配料：虾仁，葱蒜等主料与配料做法：西红柿切块，鸡蛋打散并加入蛋液2分之1的水，虾仁去虾线加料油腌制10分钟备用。鸡蛋里加水是为了让蛋更加嫩滑，这样做出的鸡蛋才称得上是滑蛋。准备食材2.锅内放油，先把加了水的鸡蛋液煎到定型，这一步时间会比平时煎鸡蛋时间长一些，毕竟我们是加了水的，煎到鸡蛋稍微凝固就可以了。煎鸡蛋3.用底油炒香虾仁，然后再加入少量油，炒香蒜片后加入西红柿翻炒。炒到西红柿出沙后，加入适量生抽、蚝油、番茄酱以及小半碗水。这里水不要加多，因为番茄还会出水，煮到汤汁黏稠后，就可以加入之前的滑蛋和虾仁了。加盐调味后即可出锅。煮到汤汁黏稠番茄是热量很低的蔬菜非常适合用来做减肥餐，同时它还含有丰富的维生素，每克西红柿含有92微克的维生素A，是苹果的30倍；维生素C的含量也很高，为每克19毫克，约为苹果的5倍。同时它还含有能够清除体内自由基的番茄红素，可以用来预防人体患上慢性疾病。不仅适合减肥期食用，也适合全家老少一起食用。局部特写鸡蛋是这道菜中的蛋白质来源，人体对鸡蛋中的蛋白质利用率很高，能够从中补充人体所需的8种氨基酸。虾仁主要用来提味，当然虾仁本身也是高蛋白低脂肪的，同样是非常营养的食物。这样一道番茄滑蛋虾仁，既低热量高蛋白，又营养丰富，无论是做减肥餐还是做营养餐都很合适。
