白癜风能好么 http://www.txbyjgh.com/m/文/阿宏
你要问你会做什么菜？很多人会说西红柿炒鸡蛋，那是因为你没有读完我这篇文章。在我看来简单还能拿得出手手的菜并不多，凉拌黄花菜算一个，这菜只需要撒点调料，拌一下，比西红柿炒鸡蛋还简单，而且还有诗情画意。
黄花菜本身就很清香，没必要过多的调味。也是因为那些年穷，黄花菜就成了是的下饭菜，丢开水里一焯水，然后简单一个料汁浇上便可。说是料汁其实就是醋和盐，物资缺乏，其它的调料也没有。我想古代就更加简单了，毕竟盐在古代是很珍贵的，算是奢侈品。
一道好的菜品除了味道，各种食材之间的搭配也是极为讲究的。老祖宗说“祸从口出，病从口入”也是千百年来总结出来的，我从来没有怀疑过。很多网红做出了黄花菜炒猪肉的菜品，当然味道，营养也没得挑剔，可是吃了容易上火，这也是事实。黄花菜是近乎湿热的食物，猪肉会加重这种湿热，所以爱上火的朋友尽量不要黄花菜炒猪肉。
说实在的，黄花菜在古代地位不低。《诗经》中写道：“北堂幽暗，可以种萱”，北堂在古代是母亲居住的地方，萱也就是黄花菜，说明自古以来就有此菜。清香爽滑的黄花菜富含多种蛋白质和维生素，有着滋补气血、安神补脑的好处，有了黄花菜还可以增进食欲，弥补体虚乏力，所以吃黄花菜好处多多。
下面就来一份最为普遍的吃法，凉拌黄花菜：
黄花菜凉了正好，直接凉拌，2步搞定，真香！
凉拌黄花菜
食材：黄花菜，蒜末，葱花，生抽，盐，捞汁。
一、黄花菜洗干净，下开水焯水2分钟。然后捞出过凉，或者自然冷却。
二、装盘后撒上葱花，蒜泥，调味下生抽，盐，捞汁搅拌均匀即可成菜。
看一遍就会的做法，但却是最为普遍的吃法，黄花菜自带的清香不需要过多的烹饪。我们吃一种食材并不是需要搞多复杂才能彰显厨艺，而是用的方式激发食材本身的魅力，达到食用的目的。这道凉拌黄花菜你学会了吗？
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1、黄花菜不宜生吃，因为刚摘的黄花菜含有秋水仙碱，一定要焯水后再食用，是焯水后泡一段时间在吃。
2、吃干的黄花菜，干黄花菜煲汤味道，还有养脑保健功能；食用前温水浸泡开便可。
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3、胃肠不好的人，以少吃为好；平素痰多的人也不宜食用黄花菜。
乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情演绎深藏已久的乡情味！
