北京什么医院看白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/红肉是我们营养的力量源泉，所以即便是在减肥阶段，也要适量的摄入红肉，这样才能够更有力气减肥。那么对于我们来说，最好的红肉选择就是牛肉了，他的脂肪含量低，蛋白质含量高，平时多吃还能够提升免疫力，对于老人和孩子都是非常好的营养菜品。
当然，牛肉也还有一个缺点，就是与猪肉相比，牛肉要更有口劲儿一些，当然，也更不容易咬得动，这对于牙口不太好的老人，或者牙齿发展还不够完整的儿童来说，未免显得有些不友好。不过，牛肉也分很多种，只要认真选择，还是可以做到软糯可口的。就比如说我们今天要分享的西红柿炖牛腩，它的价格相比牛腱来说便宜不少，但是肉质却比较鲜嫩，经过较长时间的炖煮之后，还是很适合老人和孩子食用的。闲话少叙，接下来，就跟大家说一下具体的做法，非常简单的哦！
食材准备：这道菜我们需要准备的食材也不算很多，只需要克左右的牛腩，在超市就可以很轻松的买到，一个西红柿，喜欢吃西红柿味道的可以多放一个、番茄酱、、胡萝卜、土豆、盐、生抽、炖肉料、食用油。准备好这些，就可以开始制作美味啦！
制作流程：
第一步：将牛腩放到清水中浸泡一会儿，让其中的血丝完全出来，这样可以减少肉质里面的腥味儿；
第二步：在等待牛腩浸泡的时候，拿出一个西红柿，在上面切上一个小十字形状的口子，然后放到烧开的开水中浸泡一下，等外皮松开之后，取出来，将外皮去除；
第三步：在炒菜锅中放入适量的食用油，放入蒜末葱末炒香，将泡好的牛腩沥干净水分，放入锅中翻炒一下，随后放入西红柿，快速翻炒一下。去皮之后的西红柿很容易就会稀释，这样更方便西红柿汁液进入牛肉中。然后拿出番茄酱，放入锅中少许，翻炒一下，使得番茄酱完全均匀。再倒入热水，放入生抽、盐、炖肉料，然后将火调小，小火炖煮半个小时到一个小时，具体的时间自己把握，但是炖的时间越长，肉质越嫩哦！另外需要注意的是，在倒水的时候一定要选择热水，否则肉质会因为突然受凉而紧缩，导致入口过于紧实而咬不动；
第四步：将胡萝卜和土豆切成大块备用。等半个小时之后，先将胡萝卜放进去，等十分钟之后，再将土豆放进去。之所以要先放入胡萝卜，是因为相比土豆来说，胡萝卜更加难炖一些，如果太早放入土豆，土豆很容易炖化了，影响土豆的口感。整体来说，土豆只需要炖20分钟左右就可以了；
第五步：当土豆和胡萝卜炖好之后，可以放入金针菇等自己喜欢的食材，再炖五分钟左右，就可以出锅了。做法是不是超简单呢？
这道美味可以有多种吃法，南方的朋友可以搭配米饭吃，酸香的口味很下饭，说不定你还能多吃几碗米饭。如果是北方的朋友，则可以搭配面条吃，西红柿炖牛腩面条，汤汁浸入到面条之中每吃一口都是满满的过瘾。而如果是正在减肥的朋友，则可以只吃菜，当然，做的时候也要注意口味，不要太咸哦！这样的菜即便是吃三大碗，也不用担心会长太多肉，当然，里面的土豆要少吃一点儿哦！
但是更重要的是，这道菜是一道适合全家食用的美食，想要让老人身体健康，孩子高高壮壮，就多做这道菜，一起吃更温馨呢！
