导语：糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，由胰岛素分泌的绝对或相对不足引起。包括β细胞下降和胰岛素抵抗，以及胰岛素的生物学效应降低。
如果出现了血糖偏高的话，饮食调理是非常关键的。如果饮食吃不对的话，可能就会导致体内的血糖迅速飙升。
甚至容易诱发各种并发症，有人认为糖尿病患者不能吃鸡蛋，那么这种说法是正确的吗？不妨一起了解一下。
01鸡蛋的营养价值：
1.鸡蛋中含有丰富的营养物质，可以补充铁元素不足。
2.特别是鸡蛋中含有丰富的蛋氨酸，谷类和豆类都缺少这种人体必需的氨基酸。因此，把鸡蛋和谷类或豆类混合食用，可以提高两者的生物利用率。
3.鸡蛋中的蛋白能修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢及免疫功能。
5.鸡蛋中含有的物质能有效地预防癌症。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中所含的胆碱可以提高各年龄段的记忆。
02糖尿病不能吃鸡蛋？
鸡蛋含有一定量的蛋白质，糖尿病患者是可以吃鸡蛋的，这对他们的健康是有好处的。鸡蛋本身对血糖的影响也不大，一般建议糖尿病患者每天可以吃一颗鸡蛋。
但需要注意的一点是，如果糖尿病患者合并有血脂高，这时吃鸡蛋最好只吃蛋白。而不要吃蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比较高。
如果吃蛋黄会导致胆固醇水平进一步升高，对动脉血管造成比较明显的损害。导致动脉粥样硬化斑块的形成，所以糖尿病患者在吃鸡蛋时需要注意。
03内科主任：不想血糖“飙升”，这7物嘴下留情
1.煮得稀烂的主食
有些糖尿病患者，认为硬的主食不容易消化，且本身含有的碳水化合物比较多，就会容易升高血糖。想着将主食煮得稀烂一点，更易消化之后，会不会就不容易升糖了。
这种想法是错误的，且真实情况恰恰相反，煮得越稀烂，越容易升高血糖。糖尿病患者，还是少吃煮得稀烂的主食。
建议多吃粗粮，比如燕麦、小米都是比较合适的，也可以粗粮和细粮交替去摄入，对控制血糖会更加有利。
2.蜂蜜
根据研究发现，大约克的蜂蜜当中含有的碳水化合物，以及葡萄糖的含量约为36克，果糖为50克左右，属于高糖食物。
葡萄糖和果糖均为单糖，单糖进入肠道以后会直接被吸入血液里，升高了自己的血糖水平，所以糖尿病患者一定要禁食蜂蜜。
3.油炸食物
像一些油炸食物，其中的油脂含量是非常高的，大量食用，不仅会造成肥胖的情况，也会导致血糖飙升。因为过多食用，就会促使体内脂肪酸堆积，诱发动脉粥样硬化的产生。
而且也会刺激胰岛素抵抗，损伤正常的胰岛功能，导致血糖升高。所以像这种食物，也是劝你尽早忌口，或许能够帮你稳定血糖，不做苦行僧。
4.动物内脏
从身体健康的角度上来看，不光是糖尿病患者还有其他慢性疾病人群，都要注意动物内脏。
这类食物普遍胆固醇含量高，容易造成机体脂肪代谢紊乱，一旦脂肪在体内大量堆积，还容易因此兼并高血脂。正确吃法是每个月一次，每次不超过50g即可。
5.花生、瓜子
花生、瓜子属于坚果的一种，这两种坚果热量和脂肪的含量都比较高。根据相关的研究证明，这两种食物所含有的热量，比相同重量的猪肉所含有的热量还要高几倍。
如果平时大量食用，肯定会对血脂以及体重造成一定的影响，间接就会影响到血糖和血压的稳定。
6.土豆泥
土豆可是一种"伪粗粮“，它里面含淀粉多，其含量都已经高达20%左右了。吃进去后就会转化成大量糖分在身体内堆积，如果糖尿病人吃多后，会让血糖上升不利于病情。
如果再将其做成土豆泥来吃，就会更加雪上加霜，让身体成倍的吸收里面的淀粉，使得血糖值飙升。
7.蛋糕
蛋糕与面包一样，也是深受人们喜爱的主食之一。尤其是现在市面上的很多“无糖蛋糕”，更是受到了很多人以及糖友的欢迎。
但其实不管蛋糕含不含糖，蛋糕本身就是用面粉做的，而面粉中含有大量的淀粉，这属于精细主食，食用后血糖会迅速升高。因此，即便是“无糖蛋糕”，大家也不宜随意食用。
04延伸：不想血糖升高，建议多吃这几物
1.西红柿
西红柿在我们的生活中很常见，不论作为蔬菜还是作为水果都很受欢迎。我们都知道，西红柿中含有大量的维生素C，可以吸附血液中的自由基。
能够降低血小板的凝聚作用，从而使血糖保持稳定。而且西红柿中脂肪和糖分的含量都很低，即使摄入稍多，也不怕血糖突然升高。
2.苦瓜
苦瓜有着清热解毒的效果，另外，苦瓜当中含有的铬元素含量很多。这是一种类似于胰岛素的物质，有着较强的降糖作用。
而且苦瓜当中的苦瓜皂苷，以及苦瓜素等植物活性物质很多，这些元素能够起到促进体内脂肪分解的效果，对于多糖的排出也有一定的功效。
3.黄芪
黄芪是日常生活中常用的一种中药材，它的食用价值和药用价值都特别的高。如果在平时用黄芪泡水，可以有效降低人的血糖，进而有效维持人体的血糖水平。
特别是对于糖尿病患者来说，在平时用黄芪泡水喝，可以减少血液当中糖分的含量，进而达到降血糖的目的。
4.柚子
柚子肉中的维生素c含量比较高，类胰岛素的成分可以很好的降血糖，血脂，平时常吃柚子还有减肥的效果。
中老年人多吃一些柚子还可以维护血压，预防血管硬化等，柚子还可以促进伤口的愈合，对于败血症等疾病都有辅助治疗的效果。
