一日三餐，品味不同的生活感受，塑造百态的人生节奏。一个小小的灶台，一双灵巧的双手，烹饪出绝妙的风味。小厨美食记，和你讲述美食的故事。
行万里路不忘来时的地方，读万卷书不忘儿时的故乡。在家的方向，总有令人牵挂的家人。每年最期待的事情就是春节，到了春节每个人都开开心心，儿时的记忆还历历在目。春节收红包，穿新衣，放鞭炮，这样的春节才是最值得回味的。虽然时过境迁，年味淡了，但是和家人团聚能感到心中的依恋。
年夜饭上的一道家常汤，更是十分馋嘴。有鸡鸭鱼肉，还有一锅解馋的家常汤，满堂的欢声笑语仿佛就在眼前。饭桌上讲究的是四菜一汤，但是那么多的家人团聚在一起，肯定不止四个菜，满满一桌子的菜又怎会嫌多呢？往年的年夜饭都有做这道汤，看着母亲从厨房端出来，一路飘香，人还没聚齐就忍不住偷喝两口。
这道汤主要体现在“家常”，也就是食材常见，做法简单，只要用心都能够学会。在选用食材上较为丰富，有豆腐，西红柿和鸡蛋。西红柿是自己家种的，鸡蛋是自家老母鸡下的，至于豆腐，因为制作起来需要足够的条件，为了方便只能去买了。生活在农村有很多食材都是自家种的，既省钱又放心。
别看只是普通的食材，但都有丰富的营养。豆腐富含蛋白质，碳水化合物，豆腐虽好，但不可一次性食用太多，以免消化不良。鸡蛋氨基酸含量齐全，适合给人体补充营养。西红柿热量，纤维素含量高，也是不错的食物。在年夜饭餐桌上，最馋人的家常汤，有滋有味，学会后给家人做。下面就将这道汤分享给大家。
准备食材：豆腐、番茄、鸡蛋、大葱、盐、油、鸡精
制作步骤：
1、准备食材会比较丰富，主要的有三种，各自准备一份就够了。一颗鸡蛋，一个西红柿，还有一大块嫩豆腐，这些用来煮一锅汤是足够的。
2、接下来就是处理好食材，先将鸡蛋打成鸡蛋液，其余的嫩豆腐还有西红柿也要处理好。豆腐的处理方式是切成条而不是切块，如果有需要也可以切成块，那样的话分量会比较多。
3、先将锅干净，等锅烧热了把油倒进去，然后将切好的大葱放进去爆香，能看到洁白的大葱会煎成金黄色。有了金黄色效果，香味就发挥出来了。
4、另外将切好的西红柿也放进去一起炒，通过油渍可以看到油温是比较高的，在这种程度的油温下西红柿可以迅速的炒熟。但是不要炒太熟，因为后面煮汤还要保持一定的口感。
5、锅中倒入适量的水，清水的量要看每个人的需求，如果一个人喝的话放太多水也喝不完，因此不要浪费了。
6、继续将锅中的水烧开，这道汤需要有足够多的食材，所以要想煮开要一定的时间，等水煮开后把豆腐条放进去煮。
7、继续等豆腐煮沸，每放入一种食材都要等水温烧开，如果水没有烧开就把食材放进去，不容易煮熟。特别是鸡蛋，在沸腾的水中才能够迅速地将鸡蛋凝聚成蛋花。这时候就可以加适量的盐和鸡精调味料。
8、开始放调味料说明西红柿鸡蛋以及豆腐煮成的汤已经完成了。煮熟的时间并不是固定的，要根据水量还有食材的分量来决定，大约在五分钟左右。调味料入味，食材也已经煮熟就开始喝吧。
注意事项：
放入食材的顺序不能错，如果先放鸡蛋后放豆腐，那么鸡蛋煮的时间就会更久。鸡蛋液倒入沸腾的水中就已经熟了，不宜煮太久。西红柿炒过以后，吃起来的口味就不一样，会变得更香。有人直接烧水放食材，虽然也可以，但是味道就没有那么丰富了。
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