北京白癜风最好医院 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml《番茄炖牛腩》
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
没有危险的炒糖色，也不用繁复的酱汁调味，一道番茄炖牛腩，哪怕是零做饭基础，也能炮制出像模像样的味道！虽然牛腩性温，吃多了容易上火，但西红柿是偏寒的食物，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，更易于人体吸收。炖上一锅美味的西红柿牛腩，不仅要直接食，下酒也下饭，更可以用于当早餐面条的浇头，可谓是一举几得呢。
所需原料：
牛腩克，番茄克，干辣椒、桂皮、八角、葱、姜、盐、料酒、酱油、色拉油各适量。
制作过程：
第一步，先把牛腩清洗干净，切成小块的形状，注意了，不要切的太大，最好横着肉丝切，不要顺着肉丝去切，否则牛肉很容易塞牙，不好吃。
第二步，把牛腩块下入开水锅里焯烫一下，捞出来沥干备用；在下牛腩块之前，锅里加入少量的食用油，还有少量的盐，可以提高口感。
焯烫完牛腩块，再把番茄清洗干净，切成块儿；葱切成大段二；姜切成片，姜可以切得厚一些。
第三步，锅里倒入适量的色拉油烧热，放入桂皮、八角煸炒出香味儿；在出香味儿后，倒入沥干水的牛腩块，快速翻炒到变色，这时候添加适量的水。
第四步，往锅里倒入适量的料酒、酱油，加入切好的葱段、姜片、干辣椒；盖上锅盖，大火烧开；等到烧的差不多的时候，加入番茄块儿炖到熟烂为止，在出锅之前加盐即可。
特别提示：
1、炒好牛腩后，最好加入适量的开水烧开。（这个是需要注意的）
2、如果你不喜欢吃番茄皮的话，可以在番茄的表面画个十字，然后用开水烫一下，或者在火上烤一下，这样就比较容易去掉皮。
喜欢大西安庞叔的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎
