#美食#随着社会的进步，大棚种植菜的不断发展，现在的人们一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜。西红柿我们大家平时十分常见的蔬菜，它不仅经济实惠，还具有较高的食用和药用价值。在平时的生活经常被大家拿来直接生吃，或者是做成番茄酱和调味品等等。还有一种非常经典的做法就是西红柿炒鸡蛋，相信这是一道家家户户都会做的美食。
但是大家一定都还不知道吧，其实西红柿的黄金搭档不是鸡蛋，而是它，一起炖着吃，强壮筋骨身体棒！它是什么呢？牛腩才是西红柿的最佳搭档。近几年随着猪肉价格的上涨，已经跟牛肉不相上下了，因为价格差不了多少，大家就都会选择吃牛肉。营养师大乔告诉大家，牛腩中含有大量的优质蛋白，多种维生素，钙，铁以及多种氨基酸等营养成分，食用可以益气补血，健脾养胃，还能够促进骨骼的生长发育，提高人体的免疫力。搭配上西红柿一起吃鲜嫩爽口，好吃不腻人。
相信大家也都把西红柿炒鸡蛋吃腻了，不放换个做法尝试一下，保证人好吃到停不下来。说了这么多，那么下面小编教给大家的就是茄汁牛腩的做法，简单易学，营养又美味，大家喜欢吗？喜欢的朋友那就快来看看它的具体做法吧！
超简单在家做茄汁牛腩，过个暖呼呼的冬天～
By髅小彬
配料：
牛腩克、番茄火锅底料1包、番茄1个、姜1块、香叶1片、花椒粒1匙、料酒2勺、洋葱1/2个、植物油1大勺、冰糖1勺、干辣椒3个、八角1个、三奈1个、草果1个
烹饪步骤：
1.牛腩切块
2.牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒焯出血沫
3.洋葱切片
4.番茄火锅底料准备好
5.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒
6.炒出焦糖色时放入牛肉块炒匀
7.加入洋葱炒匀
8.放入干辣椒，八角，香叶，三奈，草果和花椒粒
9.炒匀后放入番茄块
10.番茄炒软后放入番茄火锅底料
11.炒匀后倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。
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烹饪小贴士：
那么，除了去超市购买，在菜市场我们该如何挑选牛腩呢？1、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；2、然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。
大家学会了吗?
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