到哪里治疗白癜风好 http://www.yunweituan.com/m/前言：大家好，西红柿炖牛腩要怎么做才味道浓郁？炖出来的牛腩软烂鲜香，汤汁醇厚，接下来跟着我一起来看看是怎么做的吧。
先把牛腩改刀切成条状，我们在买牛肉的时候就要买这种带筋膜的这样的牛腩。吃起来口感特别好，最后再把牛奶改刀切成大一点的块，全部切好后先放入盘子里面，接着往锅里面倒入多一点的清水，牛腩焯水，一定要冷水下锅，这样才能够逼出牛肉里面的血水，然后再放入葱、姜、料酒去腥，再开大火给它烧开，烧开后再撇去上面这层浮沫，这个浮沫。都是牛肉里面的血水形成的，尽量给它撇干净一点，这样我们的牛腩抄水后就不需要清洗了，给他焯水三分钟后再捞出备用。
接着我们再准备三个西红柿，在西红柿的底部给他打上薄薄的十字花刀，把打好花刀的西红柿放在碗里面，再倒入一壶度的开水，把西红柿的外皮给他烫个两到三分钟再准备。小块生姜切成薄片，一小段大葱切成马蹄块，切好放入盘中，再准备两小片桂皮，两个八角，一小片白纸，再放入几颗干辣椒，接着我们再把西红柿的皮给他撕下来。然后再把西红柿给他对半切开，再去掉中间的硬行，最后再改刀把西红柿切成小块，全部切好后，先给它放入盘子里面，锅中放入少许食用油，再放入一小把冰糖，给他炒个糖色，开小火慢慢的把冰糖炒至融化。
把冰糖炒至起大泡，颜色变成深红色就可以了，再把牛腩倒进来，给他炒至上颜色，把牛腩的香味炒出来，把牛腩炒至表皮有一点点的焦黄的状态，然后在往里边倒入一半的西红柿，接着再开大火翻炒，把西红柿的汁水给它炒出来。如果西红柿颜色不够深的话，家里有番茄酱的，可以给他来点番茄酱增加颜色，翻炒均匀后，再把姜葱，大料放进来，继续开大火翻炒出香味。炒香后再往里面放入半瓶啤酒，接着再往里面加入开水，开水的量可以适当的给他多加一点。
然后再给他转入砂锅里面，用砂锅煲出来的牛腩更加软烂，时间比较紧的话，可以用高压锅压20分钟，开锅后再把上面的油墨给他撇掉，然后再扣上盖子，再转小火给他炖煮69分钟，再准备一个去皮的土豆，切成厚厚的片子，然后再改刀切成小块。切好，给他沉入大一点的碗中，再往里面倒入一碗清水，给它浸泡一下，防止氧化变黑。时间到了，打开盖子，再把里边的姜，葱，大料全部给他挑出来，这个时候先把土豆给它放进来，放入一勺食盐调味，一勺生抽，再放入几滴老抽，搅拌均匀后继续炖煮十分钟，十分钟后再把。下的西红柿倒进来，用筷子搅拌均匀，再给她炖煮五分钟，时间到了，再打开盖子，最后再撒上胡椒粉，美味即成。
这个味道真的是太香了，香之浓郁，牛腩软烂咸香，味道真的是特别好吃。这样做出来的西红柿烧牛腩，不管你是拌米饭还是下面条，吃着都是特别的过瘾，就汤汁拌饭都能多吃两碗，喜欢的朋友就收藏起来试一试。
总结：在买牛肉的时候就要买这种带筋膜的这样的牛腩，吃起来口感特别好。
