西红柿烧牛腩
By乐嘟嘟
夏天的开胃红烧菜。
原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、姜、葱、蒜、桂皮、花椒、盐、生抽、黄豆酱、番茄酱。
做法步骤：
第1步、牛腩用清水浸泡约一个小时，中途换一两次水。
第2步、切成大丁，约大拇指大小，并准备两片姜。
第3步、冷水下锅，放入牛腩和姜片，烧开后再煮七八分钟。
第4步、准备辅料，洗净待用，喜食辣味的可以加两三个干辣椒（我家中小朋友不能吃辣，就没有添加）。
第5步、先将一个西红柿切块，葱切段。
第6步、将绰好水的牛腩捞出。
第7步、炒锅加油烧热，放入牛腩和姜片，翻炒均匀，除去多余的水分。
第8步、加入辅料翻炒。
第9步、加入西红柿，继续翻炒。
第10步、将三种佐料依次放入后，再加少许盐，翻炒均匀。
第11步、加入水，浸住所有材料，还多一点，放入葱段。
第12步、我将所有材料换到一口小煮锅里，方便使用电磁炉。接下来就是使用最小火，慢慢的烧上一个钟。
第13步、时间快到的时候，取出第二个西红柿切块。
第14步、将切好的西红柿加入锅中。
第15步、煮上大概五分钟后将锅里的香料和葱段取出，其他的准备起锅装盘。
第16步、装盘，喜欢香菜的可以配上香菜哦。
第17步、香喷喷的，再来个特写。
来自美食天下乐嘟嘟的作品。
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