白癜风患者QQ群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1564659.html西红柿鸡蛋汤，基本家家户户都会做，小朋友都非常喜欢吃，小编一直都觉得这个做法应该是不需要分享，基本是每个人都会的；但是很多事实出去喝这个汤，基本每家每户做出来的味道都不一样，甚至有的饭店做出来的味道是很难喝。
其实要做出一锅色香味俱全，西红柿不会酸，鸡蛋不会腥，而且汤不浓稠也不寡淡的西红柿鸡蛋汤也是非常的简单的，不过还是需要一点技巧。
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，姜一小块，葱三棵，油，盐，香油，水淀粉
做法：1、首先要准备好所有的材料，
2、把西红柿洗干净去皮，然后切成小块，要把里面白色的部分去干净，
2、西红柿划十字刀之后放进开水里面烫，
3、然后用不锈钢的勺子反复刮，然后就可以撕开了（这个方法只针对比较熟的西红柿才适用），
2、把鸡蛋用碗装着蛋液，并把它搅拌均匀，要多搅拌，一定要充分的均匀，
2、把姜切成末状，葱的葱白和葱叶要分开的切碎，然后在锅里加入适量的油，然后放葱白和姜末放进去爆香，
2、然后放入西红柿丁翻炒一下，直到看不见明显的西红柿丁即可，
2、然后加入适量的开水并且再次烧开，
2、分开加入鸡蛋液，第一次先转圈形式加入一部分，然后看到鸡蛋液微微凝固了就马上用筷子转圈的把它划散，
3、最后放入适量的水淀粉将其搅拌均匀，在出锅之前要加入适量的盐，并且滴入几滴芝麻香油，撒上切好的葱花，搅拌均匀就可以了。
小技巧：1、西红柿一定要切成小块，多炒一会，这样做出来的西红柿和鸡蛋味道就会相互渗透，融合起来，西红柿也不会酸鸡蛋也不会腥。因为有的朋友是会受不了汤里面的西红柿非常的大块，而且吃起来还非常的酸。
2、鸡蛋液一定要分次倒入，并且要用筷子顺时针，逆时针的转圈划散，因为这样才能使鸡蛋成为一丝丝，做出来的汤也比较好看。
3、西红柿鸡蛋汤是不需要太多的调味料的，只要爆点葱姜，加几滴香油就很香，不过最后一定要加一点适量的水淀粉，这样就可以使汤不浓稠也不会像清汤寡水一样。
各位朋友们，看完小编的介绍是不是觉得非常简单；这些很多新手朋友看完基本都会做的，老手们可以略过，哈哈；最后，也喜欢大家可以跟小编分享大家的私人独家做菜秘籍。
