北京治疗白癜风哪里医院疗效好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html西红柿含有番茄素，可以抗氧化，同时有补血、促进食欲、清热解毒、降脂等作用。
鸡蛋有着丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，可以给我们补充营养。
而西红柿和鸡蛋是十分绝妙的搭配，一般我们都会将它们制作成西红柿炒鸡蛋，制作方法简单，很多人都会制作。
而除了做成西红柿炒鸡蛋，还可以做成西红柿鸡蛋汤，做法也很简单，口感酸酸甜甜，同时可以给我们补充水分，十分适合在夏天饮用。
但有的人制作出来的西红柿鸡蛋汤味道就没有这么好，不仅不爽口，还有很浓厚的腥味，这是因为在制作时没有注意技巧。
那么制作西红柿鸡蛋汤，有什么需要注意的技巧呢？一起来看一下吧。
1、西红柿去皮
一般我们制作西红柿的菜时，为了方便都不会给西红柿去皮，但如果是制作西红柿鸡蛋汤，那么最好可以给西红柿去一下皮。
西红柿的表皮可能会残留有农药，去除掉了表皮后，吃起来会更加健康。
同时去掉表皮，西红柿会更容易炒出西红柿汁，可以让汤里的西红柿味道更加浓郁。
而西红柿想要快速去皮，可以先在西红柿顶端用刀划出一个十字的小口，然后把西红柿放到开水中浸泡一段时间，就可以快速去皮了。
2、鸡蛋要打散
鸡蛋要提前打入碗中，用筷子打散，直接放入锅中，很容易导致鸡蛋无法形成蛋花，喝起来就没有绵密的口感了。
另外在打鸡蛋液时，可以在鸡蛋中加入一些白醋，白醋可以去除鸡蛋的腥味，让汤的口感更好。
不用害怕后期白醋的味道会过浓，因为在烹煮的时候，白醋会随着水分蒸发而蒸发掉，不会留下任何味道。
3、翻炒西红柿
把西红柿去皮、切块之后，不要直接把西红柿做成汤，而是应该先把西红柿翻炒一段时间。
把西红柿的汤汁翻炒出来，可以让西红柿汤更有食欲，并且西红柿的味道会更加浓郁一些。
翻炒的时候可以加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。
4、加入开水
西红柿翻炒出汤汁之后，就可以加入开水了，也可以把翻炒过后的西红柿先装起来，然后在锅中倒入适量的水，水开之后再放入西红柿。
这样可以缩短烹饪的时间，避免西红柿烹煮时间太长而变老，口感变差。
一般来说西红柿在开水中不需要烹煮太长时间，大致上3分钟就可以了。
之后再加入鸡蛋液，鸡蛋液要从水冒泡的地方倒入，这样才可以让鸡蛋液快速地被冲成蛋花。
烹煮的时候一定要全程用大火，这样可以让鸡蛋液快速地成型，缩短烹饪时间。
如果喜欢喝黏稠一些的西红柿鸡蛋汤，可以加入适量的水淀粉，汤汁变浓稠之后就可以起锅了。
等到鸡蛋成型之后就要马上关火，然后再加一些盐和香油调味道，轻轻搅拌，撒上一些葱花，美味可口的西红柿鸡蛋汤就做好了。
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