番茄鸡蛋天生一对,一碗料汁调配好,色泽鲜 [复制链接]

导语：番茄鸡蛋天生一对，一碗料汁调配好，色泽鲜艳爽口开胃，孩子爱吃

西红柿炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，这也是鸡蛋的众多搭配方法中的其中一种，吃起来的开胃下饭，非常的美味，是一道少有的清淡口味的下饭菜，西红柿炒鸡蛋相信大多数人在家都会做，当然也有自己的独特做法，尤其是家里有小孩的，更是会经常做上这道菜吃，颜色亮丽，口感丰富，小孩子特别的喜欢，每次我炒的西红柿鸡蛋，孩子都不吃其他的菜肴，而是选择将西红柿鸡蛋吃完之后，汤汁用来泡饭吃，吃的特别的香。

我基本上隔上一段时间，做西红柿鸡蛋便会换上一种做法，因为每次都是同种做法，孩子难免会吃腻味的，有很多人在炒西红柿鸡蛋的时候，不是喜欢放上些番茄酱，便是喜欢加上些糖，而我则不喜欢这样的做法，这次我做的西红柿鸡蛋，便是专门调配了一碗料汁，在炒的时候，将料汁浇上去，再进行翻炒，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，似乎也要比平时还好吃，家人吃得更香了，下面我便将这道西红柿鸡蛋的做法分享给大家。

西红柿炒鸡蛋的做法：

备用食材：番茄克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，蚝油适量，米酒适量，生姜适量，蒜头适量，小葱适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量；

制作过程：第一步，番茄清洗干净后，切成船形，去掉根蒂，同时将生姜、大蒜和葱切碎备用；

第二步，一个干净的小碗中，加上蚝油、生抽、盐、米酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀成料汁；

第三步，无水无油的碗中，磕入2个鸡蛋，打散均匀；

第四步，锅中添上油，待油烧热后，倒入鸡蛋液，摊熟后；

第五步，用锅铲将摊熟的鸡蛋波在另一边，放入葱姜蒜粒，炒香后，下入番茄炒香；

第六步，待香味出来后，淋上之前调好的料汁，翻炒均匀入味后，撒上葱花就可以出锅了。

烹饪小技巧：1、将番茄切成船形，是为了保证经过炒制后不容易散开，大家可以发现，番茄炒蛋的做法是非常简单的，基本上也没有什么技巧，而我做的这道番茄炒蛋，主要便是这碗料汁的调配，大家可以选择用我的这种办法做，也可以按照自己的方法，只要喜欢便好。

2、不得不说，番茄和鸡蛋真的是天生的一对，人们说起鸡蛋脑海中便会自动出现番茄的身影，而一说起番茄，便也会立马想到鸡蛋，如果大家要按照我的方法做，那么就需要将这一碗料汁调配好，这样做出来的番茄炒蛋，看上去色泽鲜艳，吃起来爽口开胃，非常符合孩子的胃口，孩子也很爱吃。

开胃下饭的菜肴不仅只有辣味菜，一些很家常的清淡菜肴，也能有开胃的效果，尤其更适合家里有小孩的做，所以大家平时也要多学习上几道清淡菜肴。