西红柿炖牛腩是一道经典的中华菜品，选用牛腩肉和西红柿为主要原料，加上其他调料，炖煮而成。菜品色泽鲜艳、口感美味，具有很高的营养价值。
材料：
1.牛腩肉：克
2.西红柿：2个
3.生姜：1块
4.大葱：1根
5.大蒜：4瓣
6.生抽：
7.老抽：
8.料酒：
9.盐：
10.白糖：
11香菜：
做法：
1.将牛腩切成3-4厘米见方的块，放入水中浸泡，去除血水。
2.将西红柿切成块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁。
3.锅中加入适量水，放入牛腩块，加入生姜片、大葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块备用。
4.热锅凉油，放入生姜片和大蒜，翻炒出香味。
5.加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
6.将炒好的西红柿和牛腩块倒入砂锅或高压锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮40-50分钟，至牛腩肉软烂。
7.出锅前，可撒上切好的香菜点缀，增加菜品的色泽和口感。
这道菜肴美味可口，富含蛋白质和维生素，适合家庭聚餐或宴请亲朋好友。
