Q：你们都会做炒什么菜啊？
A1：我会西红柿炒蛋。
A2：我也会西红柿炒蛋。
……
西红柿炒蛋，可能每个人都会做，因为它做起来真的很省时，也真的很简单。对于其做法呢其实也都差不多，但是不同的人在做的细节上可能会有所不同，那炒出来得到的口感自然也就有所不同。
现在呢，我这个让同学、朋友、亲人都称赞说炒的西红柿炒蛋很好吃的人就来和大家分享分享我平时都是怎么做的。
首先，就是前期的准备工作，像什么准备鸡蛋、洗菜、备料等，反正这些大家都知道，就跟大家平时做的没两样，就不细说了。但是有一点就是我平时都会用七个或八个鸡蛋，把蛋先打在碗里，里面放一小勺盐和一点点花椒粉，不再加其他的料，取两个较小的不软也不硬的西红柿，这样会保证汁不会太多也不会太少，还有就是切的西红柿不要太大啊。
其次就是炒的工作了。第一步是先炒鸡蛋，因为鸡蛋比较耗油，所以油一定要适量，（我通常用的油是自家种的胡麻油，听说是比较香）翻的时候轻一点，尽量不要沾到锅底，最重要的就是火候，鸡蛋是很容易熟的，所以一定要用小小的火，到五分熟的时候就把炒的鸡蛋铲起放到碗里。接着就是炒西红柿了，锅里倒一丢丢油就好，因为我觉得油多的话会让汁很腻，而且也是刚炒过鸡蛋的锅。把西红柿放进去熬汁，等到汁差不多能淹过那些西红柿块的时候就可以把它再铲到碗里了。
最后就是把两者着混合了。把先炒好的五分熟的鸡蛋放锅里，马上浇上熬好的汁（只是汁啊），翻一翻，保证鸡蛋全部浸在里面，再把其余的西红柿倒进去，然后盖上锅盖，还是用小火煮二分钟就可以彻底炒好了。盛盘子里，撒上葱花，大工告成！
真的觉得在我会炒的菜里面，这道菜是最得意，吃过妈妈、小姨、同学、食堂炒的西红柿炒蛋，不是有点酸就有点干，所以在这里我还是挺自信的。
其实从准备到炒结束，也就不超过十分钟，大家看文字可能感觉很复杂，其实没有，毕竟是文字描述，而且本人语言表达也比较啰嗦。可能也有人跟我的炒法一样，但作为我的拿手菜加之吃过的很多人都觉得挺不错的，就拿来和大家分享分享，偷偷的得意一番。
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