自从上次在朋友家吃过一次番茄炖牛腩，觉得特别好吃，酸甜可口，牛腩软软糯糯的，汤汁也非常得好喝，吃完之后的好长时间都对那个味道念念不忘，于是便缠着朋友教给我番茄炖牛腩的做法，没想到竟然如此得简单，所以说对于那些不爱下厨或者是看着这种大菜就以为很难的人来说，这么简单的做法真的是福音，那么接下来就教大家怎么做这道好吃的番茄炖牛腩吧。
我们先把这道菜中要用到的一些食材准备好，牛腩和西红柿是必不可少的，还有粉条和啤酒，啤酒加入牛腩中会更美味，然后其他的一切香料和调味料也是需要的，像是桂皮八角之类的可以让这道菜更香。首先将牛腩洗干净，放入锅中加入适量的水，然后再放几块姜片，然后开会煮一会，将牛腩的血水煮出来。
煮好后的牛腩捞出来装盘，放在一边待用，然后锅里放油，再放入冰糖融化。
冰糖融化之后再放入牛腩翻炒，炒出糖色。
然后在锅中加入大料，八角，干辣椒等，再加入一点醋，然后盖上盖子焖一会。
焖完之后的牛腩倒进砂锅里。
然后再倒入啤酒开火炖。
将西红柿放入水中煮一会，然后去皮。
再将西红柿切成小块。
将切好的西红柿放进锅中翻炒，炒出汤汁。
将炒好的西红柿放进炖牛腩的砂锅中。
然后大火炖5分钟转小火炖30分钟，直到牛腩炖得软烂。
最后再撒入一点葱花，就可以装盘了，一道好吃的番茄炖牛腩这么简单就完成了，你完全可以在家试一试。
