白癜风初期症状和图片 https://m.39.net/pf/a_4793210.html西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……厨房里的西红柿，真是百搭之王。随手一切，菜肴风味立马焕然一新。忙碌时，一颗生西红柿，酸甜爽口，简单又美味。除了方便食用，人见人爱，还有传言称，西红柿维C丰富，能美白肌肤。网上甚至有人宣称“每日一柿，七天成光”，“一柿夏白”……真的如此神奇吗？西红柿真有此“神效”？每日一柿，能美白？恐怕要让你失望了，事实并非如此。虽说西红柿含维C，但并不意味着吃了就能美白。首先，西红柿的维C含量并不高，每克仅含14毫克，只占大白菜的37%。其次，维C确能抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成，但这主要是外用效果，目前并无证据显示食物摄入的维C能美白肌肤。因此，夏日美白，防晒才是关键。尽管如此，仍推荐你食用西红柿，最好制成番茄酱，以提高番茄红素吸收率。虽不能依赖它美白，但研究显示，日常摄入番茄酱能显著降低女性晒伤几率，保护肌肤。此外，尽管西红柿的维C含量不高，每日一柿也能补充14%～28%的维C需求。宝贵的是，生食西红柿可避免烹饪对维C的破坏。市面上也有高维C品种，如春桃柿子，每克含34.17毫克维C。充足的维C摄入，有助于维持免疫功能，保护皮肤健康。所以，每日一柿，虽不能“七日成光”，却有其他意想不到的益处。西红柿的营养与健康益处西红柿不仅因维C受欢迎，还有哪些营养成分？矿物质钾：西红柿含钾量佳，每克达毫克，属高钾低钠食品，有助于控制血压。中山大学研究显示，西红柿摄入量与高血压风险呈J形关系，每天摄入10~13克最有益，相当于每周吃一个普通大小西红柿。过多摄入可能因西红柿中的茄碱而对血压产生负面影响。高血压患者宜每周一柿，健康者则可每日享用，只需注意饮食多样化，全面预防高血压。胡萝卜素：西红柿的胡萝卜素含量是大白菜的5倍，对眼睛和皮肤健康大有裨益。番茄红素：具有抗氧化性，助我们清除多余自由基，保持年轻；抗炎，增强机体氧化应激能力，维持免疫力；保护心血管，降低坏胆固醇。研究还表明，血清中番茄红素浓度升高与骨吸收标志物负相关，可降低绝经后女性骨质疏松风险。关键是，西红柿热量极低，生食一颗仅摄入15~30千卡，饱腹感强，助力减肥。如何选购美味西红柿？西红柿口味受多种因素影响，购买时可参考以下几点：种植环境：温室与露地栽培的西红柿风味差异显著，光照是主要因素，露地栽培的风味更佳。季节：春茬西红柿比秋冬茬的还原糖、维C和番茄红素含量更丰富，风味更好。成熟度：西红柿成熟过程中，颜色加深，β-胡萝卜素、番茄红素等逐渐积累，风味随成熟度提高而提升。若果实偏硬，可室温催熟。贮藏条件：冷藏会降低风味，因低温引起DNA甲基化，减少挥发物质。硬实者宜室温保存；软者宜冰箱透气保存。这些西红柿不宜食用！西红柿美味，但需谨慎食用。市售西红柿成熟后上架，无需忧虑。自家种植的若未熟（非绿色品种）则勿食，以防中毒。青西红柿含较高龙葵素（茄碱），随成熟度增加而减少。未熟青柿可能导致中毒，症状严重甚至危及生命。每日一柿，健康益处多，促进食欲，何乐而不为？尽情享用这红宝石般的滋味吧！
