看白癜风哪家医院好 http://baidianfeng.39.net/index.html蕃茄烧牛腩，一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。要想烧出一锅正宗美味的蕃茄烧牛腩，掌握正确的方法至关重要。本文将为您详细揭秘最正宗的蕃茄烧牛腩做法，让您轻松成为厨房高手！
一、准备工作
1.主料：牛腩克，西红柿6-8个（根据大小而定）。
2.辅料：生姜1块，大葱1根，大蒜4瓣，八角2颗，香叶2片，草果1个，花椒少许，干辣椒适量。
3.调料：食盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，白胡椒粉少许。
二、详细做法
1.牛腩处理：将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2.西红柿处理：将西红柿洗净，切成块状，备用。
3.生姜、大葱、大蒜处理：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。
4.热锅凉油：锅中加入适量油，待油温5成热时，放入生姜、大葱、大蒜煸炒出香味。
5.炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。
6.加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，加入八角、香叶、草果、花椒、干辣椒，转小火慢炖。
7.炖牛腩：将牛腩炖至七成熟时，加入西红柿，继续炖煮。
8.调味：待牛腩炖至软烂，西红柿熟透时，加入食盐、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，收汁。
9.出锅：待汤汁浓稠，牛腩软烂，西红柿熟透，即可出锅装盘。
三、注意事项
1.焯水：焯水是为了去除牛腩中的血沫和杂质，保证牛腩的口感和卫生。
2.炒牛腩：炒牛腩时，要加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩充分吸收调料的味道。
3.炖煮：炖煮牛腩时，要加入足够的水，保证牛腩炖煮过程中不会干锅。
4.西红柿：加入西红柿后，要翻炒均匀，让西红柿的汁液充分融入牛腩中。
5.收汁：待牛腩炖至软烂，西红柿熟透时，要收汁，使汤汁浓稠，口感更佳。
四、结语
蕃茄烧牛腩，一道简单易学的家常菜，只要掌握正确的方法，就能烧出一锅美味可口的佳肴。在这里，我们为您详细介绍了最正宗的蕃茄烧牛腩做法，希望您能在家里轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享美好时光！
￥5种菜记普罗旺斯大粉蕃茄种子毛粉果西红柿种子春季露天沙瓤口感蔬菜种孑普罗旺斯粉果番茄10粒*2袋京东好评率92%无理由退换￥23.3购买
