夏季家常菜，西红柿炒蛋这样做酸甜开胃，鲜香滑嫩，宝妈必收
西红柿是少有的既能当蔬菜有能当水果的食材，它营养极其的丰富，有很好的减肥瘦身的效果。一般说起西红柿，大家首先想到的应该是西红柿炒鸡蛋吧，这是一道非常经典的菜肴，说简单也简单，说难也难，对于很多人来说，西红柿炒鸡蛋应该是最先学会的第一道菜吧，因为它的操作步骤简单，所以大部分人把西红柿炒鸡蛋当然学炒菜的入门，不过，要想把它做的好吃，做的香，还是需要技巧的。今天洋洋妈就来分享一到超级入门的西红柿炒鸡蛋给大家，喜欢的点赞，不喜欢的请路过。
首先我们来准备食材：西红柿3个，鸡蛋5个，蒜3瓣，葱一小撮。调味料：盐适量，鸡精一丢丢。食材就准备这么多了，虽然西红柿炒鸡蛋做起来很简单，但是它的营养价值却很高，尤其家里有男孩的，可以经常做给，我们家有三个男生，最少两礼拜做一次，不知道你们多久吃一次呢？食材准备好了，我们就进行下一步吧。
制作步骤：
第一步：先将鸡蛋敲进碗里，在碗里放入适量的盐，再添一小点醋，不用太多，一点点就可以了，很多人肯觉得很奇怪，为什么鸡蛋里面要放醋，对吧，这个是为了让炒出的鸡蛋更鲜嫩，这可以是做了30年厨师的师傅告诉透露给我的。想要西红柿炒鸡蛋好吃，那么鸡蛋必须要鲜嫩。
第二步：把准备好的西红柿洗净，切成片。西红柿一般情况下我是不喜欢去皮的，但是如果你不喜欢吃皮，当然也可以将皮去除，去皮的放方法其实很简单，把西红柿放进开水里面烫一下，表皮就会变软乎，这个时候就可以轻易的把皮剥掉了。今天洋洋妈买的西红柿看着很漂亮，但是里面却没有完全熟透，不过经过高温的炒制，完全是可以放心食用的。把蒜和葱也给它切一下。我们就可以进行下一步了。
第三步：做西红柿炒鸡蛋时，对于那些不会做菜的朋友来说，肯定会纠结，是先炒蛋还是先炒西红柿。洋洋妈一般都是先炒鸡蛋。首先我们先将锅洗干净，热锅冷油，做这道菜洋洋妈用的是芝麻油，效果会更好一些，待油温上来之后，我们把鸡蛋倒进锅里，然后不停的翻炒，直到鸡蛋完全凝固，放入适量的蒜末提香，就可以出锅备用了。记得鸡蛋不用炒太久，那就容易炒老。
第四步：我们从新放入少量油，然后把西红柿放进锅里翻炒，同上，西红柿不用在锅中炒太久，翻炒大家1分钟的样子，感觉西红柿有点出汁了，我们就可以将鸡蛋放进锅中一同翻炒了，把蒜和葱白一起放进锅中。炒出香味来。
第五步：所有食材全部下锅后，我就可以进行最后调味了，因为鸡蛋里面已经放了一些盐，所有我们现在只需要再添一点点盐进去就行了，而鸡蛋本身就有提鲜的效果，所有鸡精可以意思意思的放上一丢丢，接下来将它们翻炒均匀就可以出锅了。香嫩的鸡蛋，配上酸甜可以的西红柿，简直是绝配，不但味道鲜美，还超级开胃，很时候在这个炎热的夏季做给家人吃哦。
好了，今天的分享到这里就结束了，不知道屏幕前的你是不是喜欢吃这道简单上手，开胃爽口的西红柿炒蛋呢？可以在评论处和小编一起交流一下哦。么么哒。
