我家里有两个孩子，他俩不怎么喜欢吃绿叶蔬菜，饭桌上必不可少的就是土豆丝，西红柿鸡蛋，西葫芦鸡蛋，菠菜鸡蛋等等这些家常菜，而且他俩还只吃鸡蛋不吃菜。只有西红柿炒蛋是他俩最爱，闺女爱吃西红柿，儿子爱吃鸡蛋，刚好一盘菜他俩能扒光，连菜汤都不剩。看似简单，可是如果不注意，营养就会大大流失，孩子们就不爱吃了。
今天就来做西红柿炒蛋，给大家做下示范哦。
两个西红柿，两个鸡蛋，盐适量，味极鲜适量，白糖适量。
1.西红柿洗干净切成薄片。鸡蛋磕入碗里，放一点儿盐搅拌成蛋液，备用。
2.锅里倒入食用油后，把蛋液倒入锅里，切记时间不可太长，翻炒两下就可以出锅，备用。
3.锅中留油，下入西红柿，倒入味极鲜，少许盐和白糖，翻炒出汤汁。
4.倒入鸡蛋，搅拌均匀，1分钟后，出锅，盛入盘里。
小孩子爱吃的番茄炒蛋就做好了，把菜汁倒入大米饭里，孩子特别喜欢吃。
小贴士：
1.西红柿用开水浇下，可以把皮去掉。我不喜欢去皮，因为去皮太麻烦了。建议清洗的时候，可以用温水泡下，这样比较容易清洗干净。
2.鸡蛋一定要打成蛋液；西红柿和鸡蛋分开炒。
3.鸡蛋炒的时候，时间不要太长，翻炒两下，5-10秒，就可以出锅了，这样营养保持最大，也不易营养流失。
非常简单的一道菜，大家可以在家动手做做，营养健康又美味，
