这道算是国民菜的快手料理，温暖了多少中国人的心和胃。不管什么时候，总能吃出家的味道。
厨房小白都能做出很好的效果，这是我最喜欢做也做喜欢吃的一道菜
用料
西红柿2个
鸡蛋4个
糖1勺
盐适量
蒜1瓣
料酒1-2滴
做法：1.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
2.将去皮的番茄去蒂切成块.
3.鸡蛋打散、打匀，放少许盐，滴两滴料酒（去腥）。
4.锅中放油大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
5.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
6.中火热锅加底油，下蒜末爆两三秒，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水（也可适当再加点水）。
7.放入炒好的鸡蛋.
8.放入白糖、盐翻炒片刻，拌均匀即可。
小贴士
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。