前段时间玥儿的姨奶奶过生日，叫我们过去玩，我就寻思着自己为她做个生日蛋糕。提前一天去买了水果和淡奶油，晚上烤好戚风蛋糕坯，第二天早上起来装饰。本来计划的是做个芒果玫瑰花在中间，边上铺猕猴桃片，四周用圣女果围边。结果理想很完美，现实很残酷，芒果没买好我又没切好，做不成花，又被催着早点去。结果就成了这被戏称为“番茄炒鸡蛋”的蛋糕。
红的圣女果和黄的芒果相间还真有番茄炒蛋的赶脚，做完我都嫌难看不想拿去了，结果老公安慰说：小姨知道你心意就好了，不会在乎美丑的。就这样拿着不完美的蛋糕去贺寿，出乎意料大家没有被它的丑颜吓到，表兄妹知道是我亲手做的都抢着要吃，最后还都直呼比买的好吃，不腻口感更细腻。我这才稍微有点欣慰。
蛋糕坯材料低筋面粉80克细砂糖80克玉米油45g乳酸菌饮料65g鸡蛋5个
装饰材料：雀巢淡奶油ml，猕猴桃，圣女果，芒果制作工具：九阳电烤箱，电动打蛋器制作步骤：1、把蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆子一定要无水无油（蛋黄不要滴进蛋白里)。蛋黄打散，把油和牛奶混合并用手动打蛋器搅打均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，最后加入搅散的鸡蛋翻拌直到看不到颗粒，面糊可以流动的状态。（画“Z”字搅拌，或像炒菜一样翻拌）
2、打发蛋白。将蛋白里滴入几滴白醋，用电动打蛋器打发至蛋白可以拉出直立的小短尖。取打发好的蛋白1/3到蛋黄糊里，快速翻拌好后倒回剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。
3.面糊倒入8寸模具，中间抹平，端起模具，离桌面10厘米左右的高度跌落于桌面，反复几次，颠出大气泡。模具放在烤盘上面，放入预热好的九阳电烤箱最底层，度，80分钟左右（烤箱温度和时间根据各自烤箱脾气，我的烤箱温度偏高）。戚风蛋糕烤熟后，拿出来像开始一样跌落震出热气，迅速倒扣在烤网上冷却一晚上，第二天脱模即可！
4.脱模后的蛋糕备用。提前冷藏一夜的淡奶油加入25g细砂糖打发。戚风蛋糕中间分两半，抹上奶油和芒果粒，蛋糕外围抹上一成薄薄的奶油，芒果切粒和圣女果装饰蛋糕表面，用弥猴桃切片做围边。简单的水果蛋糕就完成了。（由于做时赶时间装饰的图片没拍全）
虽然很多时候我们想要做的事情不能达到预期效果，但每一件用心对待的事情都有着属于它的美丽。她们说，因为有心西红柿炒鸡蛋蛋糕也很美！
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