牛肉的热量较低，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、叶酸等。其中脂肪和胆固醇含量较低，营养成分易于被人吸收，因此牛肉的营养价值，居各种肉类的前列。而牛腩又是我们生活中经常能接触到的一种牛肉，牛腩即牛肚肚及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。
01:57这道西红柿萝卜炖牛肉，浓浓的橘红色肉汤，萝卜和番茄早就炖烂融化其中，刚端上桌时咕嘟咕嘟的气泡不断破裂，香气萦绕在整个房间里~没有什么寒冷是一锅番茄牛腩不能治愈的，如果有那就两锅！
食材
牛腩g
清水适量
食用油适量
西红柿2个
葱1段
姜3片
蒜4瓣
八角3粒
花椒适量
干辣椒3个
料酒1汤匙
生抽1汤匙
胡萝卜1个
盐1茶匙
冰糖7块
做法
1、牛腩切块，用清水浸泡30分钟，冷水下锅，煮沸；
2、另起锅加入适量食用油，西红柿切块倒入炒出汤汁；
3、换珐琅锅，加食用油适量，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒，炒香，倒入牛腩，加料酒、生抽，炒匀后加清水没过牛腩，水开转小火炖一小时；
4、加入胡萝卜、西红柿、盐、冰糖，小火继续炖30分钟，大火收汁，出锅。
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