用料
主料：牛肉、西红柿、小葱、姜、蒜、白糖、
调料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐
番茄炖牛腩的做法
西红柿切块，小葱切段，姜切片。
2.牛腩冷水下锅，加葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去浮末，捞出冲洗干净控干备用。
3.西红柿煮下去皮，切碎。
4.热锅热油，小火炒糖色，加牛腩翻炒上色，加生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片大火翻炒均匀。
4.加一半西红柿、水没过牛肉，大火煮开转小火炖一个半小时。
5.加盐调味，加剩下的西红柿炖10分钟大火收汁。