TUhjnbcbe - 2025/5/3 18:53:00
炖牛腩食材：牛腩、红星二锅头一小碗、老抽、糖、盐做法：1、把牛腩切成小块，泡在水里去除血沫，然后捞出，放入锅中冷水锅中，可以加入葱姜去除腥味。2、烧开后捞出洗净血沫放入高压锅，加水没过牛肉，放入适量的白酒、盐、糖。盖上锅盖煮30分钟左右就可以了。西红柿牛腩食材：牛腩、西红柿、花椒、大料、陈皮、炖肉料包、料酒、茶水、生抽、冰糖、盐、香菜、葱、姜、蒜做法：1、葱姜蒜切成片，把牛腩切成小块用冷水浸泡10分钟，放入冷水中煮开，然后捞出洗净。2、锅中放入适量的油烧热，放入大料、花椒、葱姜蒜炒香，然后放入切换的牛腩，中火翻炒，然后放入适量的料酒、生抽、冰糖、茶水翻炒。3、接着倒入高压锅中，放入开水，没过牛肉，小火煮20分钟。4、时间到了之后，把牛肉会和汤一起倒入炒锅中，准备5个西红柿去掉外皮切成块，然后放入锅中，再加入适量的盐，小火炖半个小时。就可以出锅了。最后再撒上香菜即可。萝卜炖牛腩食材：牛腩、萝卜、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、大蒜、料酒、酱油、耗油、香叶、冰糖做法：1、把牛腩清洗干净切块，用料酒和姜片腌制。2、锅中放油，放入葱姜炒香，倒入腌制好的牛腩，大火翻炒。然后加入八角、桂皮、花椒、干辣椒香叶等香料继续翻炒。3、放入适量的盐、酒、酱油、耗油、冰糖等调味，炒至有粘稠感的时候转小火焖一会。4、放入切好的萝卜翻炒。炒至萝卜上色，把它们全部放入电饭煲里，加水没过食材，煮30分钟就可以了。红焖牛腩面食材：牛腩、面、盐、料酒、姜片、橘子皮、茴香、桂皮、老抽、糖、白胡椒粉、香菜做法：1、牛腩洗净切成块，放入锅中，加入适量的老抽、料酒、糖、、姜片、橘子皮、茴香、桂皮、加入水没过牛肉。大火炖四到六个小时，炖至牛肉软烂。2、舀出部分的汤汁放入锅中，加入适量的水煮开，再加入盐、生抽、白胡椒粉调味。这就是汤底。3、面放入锅中煮熟后捞出放入碗中，最后加入汤底和牛腩块，再撒上夏香菜即可。沙茶牛腩食材：牛腩、沙茶酱、洋葱、胡萝卜、盐、糖、鸡精做法：1、牛腩清洗干净，放入高压锅中，等到出气后，转至小火再煮20分钟切成小块。2、锅中放油，放入切好的洋葱、胡萝卜。3、再放入切好的牛肉，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精。大火煮开，待汤汁基本收干即可出锅。