贴秋膘、贴秋膘，当然要以肉贴膘。
今天就教大家做一道经典美食，番茄炖牛腩。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
西红柿配上牛腩甜酸咸口、色泽鲜艳、肥烂不腻。同时西红柿中的番茄红素和牛腩中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
材料：
牛腩g，番茄g，洋葱30g，番茄酱50g，料酒20g，小葱一根，八角2个，盐、黑胡椒适量
洋葱切块，生姜切片，香葱切成葱花。
锅内烧开水，烫一下番茄，捞出后去皮切成块备用。
牛腩泡出血水清洗干净，冷水下锅加入少许料酒去腥，水开后煮3分钟捞出。
锅内倒油烧热放入姜片，八角炸出香气后下入切好的洋葱翻炒出味。
放入牛腩迅速翻炒片刻，倒入料酒、耗油、黑胡椒继续翻炒均匀。
倒入番茄块翻炒出水，加水没过牛腩，加入一勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时。
把八角、姜片挑出来，放盐调味。
出锅后撒上葱花。
一碗浓香四溢、热气腾腾、软嫩舒烂，开胃爽口，一口下去忍不住上瘾的番茄炖牛腩的番茄牛腩就做好了。
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