西红柿牛腩是一道美味可口的家常菜，口感丰富，营养价值高。这道菜品以牛腩和西红柿为主要食材，经过烹饪后呈现出独特的味道和口感。本文将为你详细介绍制作西红柿牛腩的步骤和要点，让你轻松掌握这道美食的制作方法。
配料表：
牛腩克
西红柿2个
洋葱1个
大葱1根
姜1块
蒜3瓣
料酒10毫升
生抽15毫升
老抽10毫升
盐2克
糖3克
香菜适量
水适量
植物油适量
步骤说明：
准备食材：将牛腩切成小块，用料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。将西红柿、洋葱切成小块，大葱切段，姜蒜切末备用。
炒制牛腩：热锅凉油，将腌制好的牛腩块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
炒制西红柿：在剩余的油中加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱块煸炒至变软，再加入西红柿块炒至出汁。
炖煮：将炒好的牛腩块加入锅中，加水没过食材，加入老抽、盐、糖，用中小火炖煮1.5-2小时，直到牛腩炖至软烂。
出锅：装盘前撒上香菜，可根据个人口味调整调味品和食材的用量。
#乐享周末分享吧#技巧分享：
牛腩炖煮的时间越长越软烂，建议提前浸泡或用高压锅炖煮。
西红柿炒至出汁后再加入牛腩，可使汤汁更加浓郁。
炖煮时要用中小火，以免煮过头影响口感。
最后收汁时要注意翻炒，避免粘底，保持西红柿牛腩的汤汁浓郁。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味可口的西红柿牛腩。搭配一碗米饭，更是滋味无穷。快试试吧！