吃友们大家好，我是迷糊，酷爱美食，是一枚看见美食就走不动的吃货，因为爱吃美食，所以就爱自己做着吃，每天都会有不一样的菜品来尝试，对面的吃友看过来，和迷糊一起练习美食的制作吧！
今年因为疫情，过年被搁在了厂里，视频陪爸爸妈妈过了个年，后来一直上班，没有回家，每次和家里视频，妈妈总是说，家里没事，不要担心，但是他们的眼神出卖了自己，眼神里满满的都是思念，心中不由得心酸无比。
盼星星，盼月亮终于盼到五一放假，老公带着我和孩子们直接向开封妈妈家进发。
妈妈已经七十了，头发花白，她多年的勤劳习惯一直没有改变，每天早晨5点起床，打扫一下房间，然后做饭，我们一起床，就有热乎乎的饭吃。不让她干活，她还生气。
今天因为我们在家，妈妈开心，就做了四个菜，炖了一锅粥，看着直流口水，闻着食欲大振。（平时妈妈节俭，和爸爸总是炒一个菜）迷糊见天就给大家介绍一下我家妈妈的味道。
清炒包菜（卷心菜）
包菜切块，抖散，蒜瓣拍一下，锅烧热倒入油，放入包菜，翻炒均匀，放入食用盐，十三香，翻炒均匀，包菜变色后关火盛盘。
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素，包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用，炒好的包菜吃一口，香中透着甜味，越吃越好吃。
蒜苔炒鸡蛋
蒜苔去掉尾部，清洗干净，切葱花切成段，鸡蛋打4个打散，放入食用盐，搅拌均匀，把蒜苔倒入碗中，搅拌一下，让蛋液均匀的裹在蒜苔上，锅烧热倒入油（有稍微多一点），蒜苔和鸡蛋倒入锅中，凝固成块了翻一下，蒜苔炒至断生，关火盛盘。
蒜苔炒鸡蛋吃一口鲜嫩爽口，怎么吃都不腻！这道菜肯定是家家户户餐桌上必备的小炒，简单好学，比肉还好吃，食疗价值同样很高。经常食用可以起到降压降脂、护肝消食的功效，可谓是老少皆宜的美食。
醋溜西葫芦（快瓜）
西葫芦（快瓜）洗干净去掉瓜蒂，顺长着中间十字切刀，然后切成片，蒜瓣拍一下，锅烧热，倒入食用油，把蒜瓣放入炒出香味，然后倒入西葫芦，翻炒一下，让西葫芦均匀的裹上油，然后倒入1茶勺醋，翻炒一下，倒入食用盐，西葫芦炒软后，关火盛盘。
西葫芦（快瓜）是一种常见的蔬菜，富含维生素C、葡萄糖，尤其是钙的含量非常高，生活中做法也非常多，例如西葫芦水饺、西葫芦炒虾仁、西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒西红柿、凉拌西葫芦等等，胡萝卜富含多种维生素，生活中的吃法更是多种多样。但是我最喜欢妈妈炒的醋溜西葫芦。
凉拌洋葱
洋葱去掉干皮，切丝泡入水中，然后用凉水冲洗一下，控干水分放入盆中，倒入适量的盐，醋，用手搓一下，让盐均匀的入到里面，然后倒入香油搅拌均匀，即可装盘。
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。具有预防癌症、维护心血管疾病、刺激食欲、帮助消化、杀菌抗感冒等等作用；凉拌着吃，爽脆可口，非常下饭。
红枣枸杞豇豆子粥
红枣适量，枸杞1小勺，大米适量，豌豆1把，一起放入锅中，倒入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟，关火盖盖焖2分钟，再开火把粥烧开就好了。
豌豆籽有健脾补肾的功效。豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，还能提高机体抗病毒能力。豇豆中还含有较高的铁和锌元素，还能起到一定的补血作用。熬粥喝清香可口。
妈妈的4道菜1道汤做好了，是不是很丰富呢，是不是很像减肥餐呢！
在外面去到好多饭店吃过饭，但是总吃不到这几道菜的味道，也许这就是记忆深处的味道，妈妈的独特味道吧，看着妈妈花白的头发，苍老的背影，我心中暗暗下了决心，“抽空就回家转转，多陪陪妈妈，因为时间流逝得很快，不会等你的”。
迷糊小贴士：
汤炖好后，要焖一下，然后在炖开，因为豇豆子不容易炖烂，焖一下很快就烂了
今天这道菜品写完了，迷糊感谢您的阅览，如果有想吃的菜肴，可以下方留言，我会抽取一个去实践，作为下期的菜品发布，喜欢我作品的，